Extras din proiect
PROFILUL ACTUAL AL SOCIETATII Fabricarea painii, fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de patiserie. Colectivul companiei noastre are o vasta experienta in arta rara a brutariei. Dispunem de utilaje moderne asistate de computer, respectand cele mai exigente norme europene in domeniul panificatiei. Avem o capacitate de productie de 20 tone produse in 24 de ore, o cladire ultramoderna, o linie de productie full automata.
PRODUSELE SOCIETATII SOT PAN GROUP SUNT COMERCIALIZATE PRIN REREAUA PROPIE DE MAGAZIENE SI CATRE DIFERITE SOCIETATI DE DESFACERE SI DISTRIBUTIE ACOPERIND ASTFEL ARIA ORASUL PLOIESTI SI MARE PARTE A JUDETULUI PRAHOVA DACA AI
Capacitatea de a lucra produsele dupa retete moderne si traditionale; Indemânare, simt estetic, inventivitate si creativitate; Abilitati de planificare si organizare a activitatilor ce urmeaza a fi desfasurate; Abilitati de comunicare, organizre, spirit de initiativa, flexibilitate, adaptabilitate, capacitate de lucru in echipa. Calificare in meseria de BRUTAR modelator, COFETAR sau PATISER,
te asteptam sa te alaturi echipei noastre.
Cozonacul este un produs cu o lungă istorie. În forma sa cea mai simpla denotă un aluat dulce copt din făină îndulcită cu zahăr sau miere, amestecat cu ouă şi deseori, dar nu obligatoriu, cu lapte şi grăsimi.
Caracteristică :textura poroasă, ce se datorează afânării produse de drojdii pe parcursul procesului tehnologic.
Cozonacul este un produs din aluat dospit, care se vinde la kilogram şi se serveşte ca desert, tăiat în felii subţiri sau la micul dejun
Cozonacul cu nucă are la bază aluat în asociere cu umplutură de nucă, care măreşte valoarea nutritivă a cozonacului. Conţinutul mare în făină şi în grăsimi, dau cozonacului o digestibilitate mai lentă şi utilizarea pe măsura nevoilor energetice ale organismului consumatorului
Făina de grâu
Zahărul
Grăsimile alimentare
Ouăle
Laptele
Drojdia
Materiile aromatizante
Sarea
Miezul de nucă .
Conținut arhivă zip
- Tehnologia de Obtinere a Produsului Cozonac.pptx
Alții au mai descărcat și
1.) Întroducere Încă din cele mai vechi timpuri, pâinea şi produsele de panificaţie au stat la baza alimentaţiei oamenilor, fie că era vorba de...
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
Capitolul 1. 1. IMPORTANŢA PÂINII ÎN ALIMENTAŢIE Pâinea este unul din alimentele de bază ale omului, fiind indispensabilă în alimentaţia zilnică,...
Capitolul 1 - Introducere Painea este cel mai obisnuit dintre alimentele traditionale din intreaga lume, cu costuri relativ mici. Astazi, painea a...
MEMORIU JUSTIFICATIV Începând cu anii ‘50 popularitatea diferitelor sortimente de pâine, inclusiv cea multicereale (amestec de cereale) a crescut...
CAP I: Măsuri de protecţia, securitatea şi igiena muncii specifice Brutăriilor În brutării indiferent de apartenenţa lor administrativă,...
1. Introducere Pîinea este sursa de bază a alimentării, produs intrebuinţat zilnic şi care participă la majoritatea riturilor, simbol, care ocupă...
Te-ar putea interesa și
Capitolul I Tema proiectului Tema proiectului:Proiectarea procesului de fabricatie a produsului“cozonac cu mac”. Capitolul II Reteta de...
Potrivit regulamentului scolar al anului III de studii din cadrul Facultatii de Stiinte Economice am efectuat practica in productie la societatea...
Introducere Civilizaţia contemporană nu poate să fie imaginată fără datele numerice, deoarece exprimarea cantitativă a devenit o necesitate...
1. ARGUMENT Cozonacul este un produs cu o lungă istorie. În forma sa cea mai simpla denotă un aluat dulce copt din făină îndulcită cu zahăr sau...
Cap. 1 Materii prime şi auxiliare folosite în industria de panificaţie Făina Făina reprezintă materia primă de bază, care intră în cea mai mare...
MEMORIU JUSTIFICATIV NOTIUNI DESPRE TEMA CREMSNITUL este un produs pe baza de aluat frantuzesc numit si foietaj care este un aluat, in compozitia...
Argument Cozonacul cu nucă este un produs din aluatul dospit care se obţine prin asocierea aluatului, cu umplutura având scop de a completa...
1. ARGUMENT Cozonacul este un produs obţinut din aluat dospit, aluat în componenţa căruia, pe lângă făină, lichide şi alte ingrediente, se adaugă...