Personalitatea mărcii KFC

1.1 Istoric

În spatele unui brand puternic precum Kentucky Fried Chicken sau KFC se ascunde o poveste impresionantă ce a început o dată cu naşterea lui Harland Sanders pe data de 9 septembrie 1890.

Harland Senders din Henryville, Indiana a fost primul copil al soţilor Wilbur David Sanders şi Margaret Ann Sanders. Datorită morţii premature a tatălui său, Harland s-a văzut pus în situaţia de a avea grijă de fratele şi sora sa mai mici. Fiind nevoit să se ocupe şi de bucătărie în lipsa mamei, plecată să muncească, la frageda vârsta de 7 ani acesta a devenit un adevărat maestru în pregătirea unor mâncăruri tradiţionale.

La vârsta de 12 ani părăseşte căminul datorită abuzurilor fizice la care era supus de către noul soţ al mamei sale. În următorii ani a avut mai multe slujbe temporare precum: conductor de tramvai, soldat în Cuba, pompier pe calea ferată, a studiat dreptul prin corespondenţă şi a practicat o perioadă, a vândut asigurări şi a lucrat pe un vapor, navigând pe râul Ohio. La vârsta de 40 de ani, la benzinăria sa din Corbin, a început să gătească pentru călătorii înfometaţi servindu-i în propria locuinţă.

Faima lui Sanders creştea necontenit, tocmai de aceea, în anul 1935 guvernatorul Ruby Laffoon i-a acordat titlul onorific de “Colonel al statului Kentucky”. În anul 1950, Harland a fost nevoit să îşi scoată la licitaţie afacerea pe care o deţinea (benzinăria şi restaurantul). Încrezător în calitatea puiului pregătit după reţeta proprie, colonelul a început să străbată ţara, din restaurant în restaurant pentru a încheia înţelegerii cu proprietarii acestora. Sanders cerea 5 cenţi pentru fiecare bucată de pui ce era vândută în restaurant după reţeta sa. Prin urmare, în anul 1964 deliciosul pui era vândut în peste 600 de restaurante din SUA şi Canada.

Tot în anul 1964 colonelul cedează drepturile de pregătire a puiului unui grup de investitori din care făcea parte şi John Y. Brown Jr., cel care avea să devină mai târziu guvernator al statului Kentucky (1980-1984). Colonelul Sanders a rămas purtătorul de cuvânt al companiei.

Societatea pe acţiuni Kentucky Fried Chicken a cunoscut o dezvoltare rapidă, în anul 1969 fiind listată la bursa din New York.

Când Heublein Inc. a achiziţionat KFC Corporation pentru suma de 285 milioane dolari, peste 3500 de restaurante din întreaga lume au început să lucreze sub licenţă.

În 1982 R.J. Raynolds Industries cumpără Heubelin Inc., prin urmare KFC devine filială a celei dintâi.

1986 este anul în care KFC este achiziţionat de către PepsiCo Inc. pentru suma de 840 milioane dolari.

În prezent KFC face parte din compania Yum!Brands Internaţional, cea mai mare companie de restaurante, alăturându-se altor patru brand-uri cunoscute precum: All American Food, Pizza Hut şi Taco Bell.

În anul 1980 colonelul Sanders s-a stins din viaţă, la frumoasa vârstă de 90 de ani.

În ceea ce priveşte mult râvnita reţetă KFC, aceasta valorează milioane de dolari şi se află în prezent într-un seif din trezoreria oraşului Louisville, Kentucky. Este utilizat un sistem inofrmatic de securizare si standardizare al amestecului foarte performant astfel încât nici una dintre companiile ce furnizează şi prepară mirodeniile utilizate nu cunoaşte reţeta completă. Colonelul Sanders spunea cândva: “Mă înspăimânt numai când mă gândesc la toate procedurile şi măsurile de siguranţă pe care companiile le adoptă pentru a proteja reţeta mea”.

KFC România operează sub un contract de franciză licenţiată companiei US Food Network S.A.

În 1997 s-a deschis primul restaurant KFC din România, pe bulevardul Magheru din Bucureşti. În anul 2004 , gustul inconfundabil al puiului preparat după reţeta Colonelului Sanders putea fi savurat în 38 de restaurante dintre care 17 în Bucureşti, iar celelalte în Constanţa, Timişoara, Oradea, Iaşi, Braşov, Râmnicu-Vâlcea, Ploieşti, Piteşti, Cluj, Bacău, Târgu Mureş, Suceava, Craiova, Arad, Sibiu şi Republica Moldova. Calitatea produselor, standardele menţinute, atenţia acordată clienţilor prin modul impecabil de servire, au reprezentat doar câteva dintre motivele pentru care echipele KFC din România au câştigat numeroase premii europene şi mondiale în competiţia cu celelalte restaurante KFC din lume. Premiile au fost acordate pentru “Restaurant Excellence”. În prezent colectivul Kentucky Fried Chicken cuprinde peste 1000 de oameni.

Logo-ul brand-ului KFC este foarte sugestiv, acesta înfăţişând chipul animat al Colonelului Sanders, iar sloganul “Bun de-ţi lingi degetele!” conturează în mintea cosumatorului calitatea şi gustul delicios al produselor servite în aceste restaurante.