Piața fast-food - McDonald's

1.DESCRIEREA GENERALA A PIETEI.

Fast-food-ul, fenomen necunoscut la noi pana in anii '90, a influentat puternic obiceiurile de consum ale romanilor si a devenit o afacere foarte profitabila pentru lanturile de restaurante de profil.

Restaurantele fast-food monopolizeaza pranzul romanilor.In urmatorii 10 ani se estimeaza ca aceasta piata va creste cu 20% anual. Numarul acestui tip de restaurante depaseste 100 si este in continua crestere.Vazute de catre cei mai multi dintre noi doar in filmele americane inainte de 1989, marile retele de restaurante fast-food au intrat in forta pe piata romaneasca dupa 90. Cu un design aparte al restaurantelor, cu o oferta tot mai varianta si beneficiind de o publicitate agresiva, romanii au fost rapid cuceriti.

Restaurantele de tip fast-food devin din ce in ce mai profitabile. Speculand tendinta multora dintre romani de a consuma in timpul zilei mancaruri semipreparate din cauza crizei aproape permanente de timp, lanturile de fast-food-uri s-au extins rapid in ultimii ani, aceste retele numarand in prezent peste 100 de locatii.

In privinta locuitorilor capitalei, se poate spune ca acestia prefera marcile consacrate de fast-food, in defavoarea celor alternative, cu mancare sanatoasa.Criteriile dupa care consumatorii aleg aceste locatii sunt impartite astfel:pe primul loc mancarea, apoi serviciile, urmate de pret, curatenie , iar pe ultimul loc mancarea sanatoasa.

Consumatorii nu par insa foarte sensibili la campaniile care denunta nocivitatea produselor fast-food, cum contribuie la obezitate etc., iar topul preferintelor este inca dominat de fast-food-urile clasice: McDonalds, KFC, Pizza Hut.

Reteaua cea mai dezvoltata o are, evident, McDonalds, care numara in prezent 52 de restaurante, iar in urmatorii 6-7 ani si-a propus sa ajunga la 100. Daca in urma cu cinci ani avea in jurul de 100.000 de clienti zilnic, la ora actuala numarul lor a ajuns la 200.000. Cresterea numarului de clienti este semnificativa si pentru celelalte retele precum Pizza Hut, Spring Time, KFC. Schimbarea ritmului de viata a locuitorilor din marile orase, dar si a obiceiurilor, cresterea puterii de cumparare, aparitia unei clase de mijloc sunt principale explicatii pentru cresterea consumatorilor de mancare fast-food. Pe de alta parte, un alt factor care a sprijinit expansiunea segmentului food-service a fost dezvoltarea comertului modern. Hipermarketurile si mallurile s-au dovedit a fi oportunitatii apreciate si luate in considerare in planurile de extindere de catre lanturile nationale si multinationale.

Mc Donalds a fost prima din marile marci internationale de fast-food venite in Romania - si, ca in tot estul fost comunist, oamenii au facut la inceput coada sa guste un Mc, iar adolescentii isi impresionau iubitele cu un shake pe terasa impecabil de curata a acestui restaurant. Ulterior, piata fast-food-urilor se diversifica incat, pe langa marcile consacrate, apar marcile de fast-food ecologic, alternativ; in plus, campaniile pentru mancare sanatoasa au obligat chiar fast-food-urile consacrate sa-si ecologizeze meniurile. Cu toate acestea, o multime din brandurile cu parfum de legenda din vest inca se lasa asteptate in Romania  Burger King, Dairy Queen etc.

McDonalds a intrat pe piata din Romania in anul 1995, cand a deschis primul restaurant la parterul magazinului Unirea din Bucuresti. Incasarile din ziua deschiderii au fost si sunt inca cele mai mari din Europa pentru o zi de deschidere. Accesul la gusturile consumatorului local a fost destul de usor, romanii fiind dornici de stilul de viata american.Compania a investit pana acum in Romania 60 milioane de dolari (peste 44 milioane de euro).McDonalds are deschise, in prezent, in Romania 52 de restaurante cu aproape 2.600 de angajati si intentioneaza ca pana la sfarsitul anului 2007 sa mai inaugureze inca trei unitati, in Bucuresti, Constanta si Cluj.

Lantul McDonalds a inregistrat, dupa multi ani de pierderi, o explozie a profitului in primul semestru al acestui an de pana la 11 milioane de euro, dublu fata de aceeasi perioada a anului trecut. Cifra de afaceri a crescut cu 24% pana la nivelul de 45 milioane de euro, iar pentru intregul an este prognozata depasirea pragului de 90 milioane de euro, mai mare cu aproximativ o treime fata de 2006. Ritmul de viata alert, cresterea puterii de cumparare a populatiei, marketingul profesionist, precum si abordarea, de multe ori, agresiva a pietei, sunt doar cateva dintre motivele care au stat la baza acestui succes al firmelor de profil. Schimbarea stilului de viata, mai ales in orasele mari, unde lumea nu are timp pentru o masa normala, ar putea fi un alt motiv al acestei dezvoltari.

Daca la inceput a fost o chestie care tinea mai degraba de imitatie, de moda zilei, in prezent a devenit ceva obisnuit, care face parte din cotidian. In plus, posibilitatea mentinerii unor preturi mici, odata cu extindererea lanturilor de acest gen, a contribuit la majorarea interesului consumatorilor pentru retelele de fast-food. Succesul acestor fir-me consta in faptul ca au venit cu un format de retail foarte atragator si cu o abordare de marketing foarte profesionista .

Cele mai mari branduri la nivel local sunt McDonalds, KFC, Pizza Hut, Gregorys si Spring Time.