Extras din referat
ASPECTE TOXICOLOGICE SI DE SIGURANTA ALIMENTARA:
TRENDUL ACTUAL: obţinerea de produse alimentare care să satisfaca cerinţele consumatorilor atat din punct de vedere calitativ cat si prin respectarea prevederilor legislaţiei în vigoare în ceea ce priveşte securitatea alimentară.
SĂNĂTATEA - pune focus pe nivelul conţinutului de aditivi din alimente
ASPECTE TOXICOLOGICE SI DE SIGURANTA ALIMENTARA:
ALIMENTAŢIA CORECTĂ presupune îndeplinirea unor condiţii esenţiale şi anume: produsele consumate să fie lipsite de agenţi nocivi sau aceştia să se găsească în concentraţii admise astfel încât să nu dăuneze organismului uman.
PREZENŢA ADITIVILOR ALIMENTARI în compoziţia produselor alimentare procesate – fie naturali, fie sintetici – este supusă legislaţiei în vigoare, care stabileşte cantităţile permise conform normelor de siguranţă.
ADITIVII ALIMENTARI:
Sunt substanţe chimice adăugate produselor alimentare cu scopul de a le îmbunătăţi conservabilitatea si calitatea (conservanţi, antioxidanţi), de a le modifica însuşirile senzoriale (substante aromatizante), de a le face mai atractive pentru consumatori (coloranţi) sau pentru a ameliora desfăşurarea proceselor tehnologice (stabilizatori, emulgatori).
Aditivii alimentari NU imbunatatesc valoarea nutritiva si energetica a produselor in care au fost adaugate.
Conținut arhivă zip
- Evaluarea Riscurilor Toxicologice.ppt
Alții au mai descărcat și
1. Noţiuni introductive privind aditivii alimentari Aditivii alimentari reprezintă un grup heterogen de substanţe care se adaugă în cantităţi...
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
1. Noţiuni generale privind aditivii alimentari Aditivii alimentari au fost folosiţi în prepararea şi păstrarea alimentelor încă din cele mai...
Abordarea subiectului legat de toxicitatea aditivilor alimentari este dificilă din mai multe puncte de vedere: -existenţa unui număr foarte mare...
In ziua de azi cand totul se misca cu o viteza ametitoare, ne grabim sa ajungem la serviciu, sa muncim cat mai mult, sa castigam cat mai bine, sa...
Încă din cele mai vechi timpuri s-au făcut cercetări asupra alimentelor, mai ales asupra diverselor legături între alimentaţie şi sănătate....
Te-ar putea interesa și
Introducere Realităţile lumii contemporane, după o perioadă relativ lungă, de peste 50 de ani, evidenţiază o evoluţie deosebit de dinamică atât...
INTRODUCERE Alimentaţia stă la baza vieţii, constituind un factor cu acţiune permanentă, care determină desfăşurarea proceselor metabolice,...
ARGUMENT Lucrarea de față rezumă și arată modul in care sunt prezentate benzodiazepinele, structura și derivații acestora, cum acționează acestea...
Introducere Domeniul mărfurilor textile este important. Mărfurile textile le găsim peste tot, în toate domeniile. Folosim măarfurile textile...
I.Introducere Gradul de evolutie a societatii a impus si in industria alimentara extinderea preocuparilor pentru cresterea nivelului cantitativ si...
I) Introducere Scurt istoric al companiei Pfizer În 1848, la un an de la plecarea din Germania la New York, Charles Pfizer, un chimist, și vărul...
1. INTRODUCERE Organismele modificate genetic (OMG) sunt organisme in care materialul genetic a fost modificat (ADN), intr-un mod care nu se...
Introducere Gradul de evoluţie a societăţii a impus și în industria alimentară extinderea preocupărilor pentru creșterea nivelului cantitativ și...