Analiza PORTER SC Mariana SRL

1. Descrierea societății comerciale:

1. 1 Scurt istoric:

S.C. Mariana S.R.L. a fost înființată în 1991, din dorința lui Paul Plugaru, de origine română, și a lui Numan Cil, de origine turcă, de a face prăjituri pentru brașoveni, atât după rețete tradiționale românești, cât și după rețete orientale. Paul Plugaru a afirmat într-un reportaj recent că firma a evoluat cu pași mici, dezvoltându-se ca organizație de la 7 angajați și un singur punct de lucru, la 84 de angajați și 5 puncte de lucru în Brașov și unul în Codlea. Numele firmei nu ne duce cu gândul la nimic, până în momentul în care pomenim brand-ul creat de aceștia, cofetăria Saray.

În ceea ce privește denumirea inspirația brand-ului Saray, după cum se poate observa și în sigla companiei, aceasta este una orientală, mai exact de origine turcă, limbă din care provine denumirea, „saray” însemnând palat.

1. 2 Puncte de lucru și obiect de activitate:

Sediul principal al firmei se află pe bd. Alexandru Vlahuță, nr. 64, iar celelalte puncte de lucru după cum urmează:

1 - str. Zorilor nr. 10,

2 - str. Republicii nr. 36, 3 - str. L. C. Babeș nr.1, 4 - bd. Griviței nr. 46,

5 - str. Lungă nr. 118, Codlea.

Obiectul de activitate ce reiese din codul CAEN (1071) este de fabricare a pâinii, prăjiturilor și produselor proaspete de patiserie.

Aceasta clasa include:

- fabricarea produselor proaspete de brutarie:

- pâine si alte specialitati de pâine (chifle)

- produse de patiserie, prajituri, placinte, clatite, tarte, vafe, pâine prajita etc.

1. 3 Situația financiară:

Analizând situația financiară a firmei în discuție, pe durata ultimilor 10 ani a avut o cifra de afaceri medie în valoare de 4.115.531 lei, un profit mediu de 487.451 de lei și un număr mediu de angajați de 75.

1. 4 Obiectivele firmei:

Obiectivul firmei este de a crește profitul prin vânzarea de produse cu specific oriental.

2. Aspecte generale cu privire la modelul de analiză Porter

Modelul ales ca instrument de analiză pentru acest studiu de caz a fost creat de Michael Porter în anul 1979. Acest model se concentrează pe companii din segmente de piață competitive.

Acesta este utilizat pentru a diagnostica strategic domeniul de activitate al companiei. Modelul definește cinci forțe care determină intensitatea concurenței, ceea ce duce la determinarea atractivității pieței în acest caz, care este echivalentă cu profitabilitatea.

Factorii de influență din industrie și mediul concurențial sunt concentrați în grupuri denumite în acest model ca „forțe”. Rolul fiecărei „forțe” este asociat cu diverși factori determinanți și multe exemple sunt folosite pentru a ilustra relevanța performanței fiecărui factor de influență.

Conform modelului lui Porter, cele cinci forțe care determină starea pieței la un moment dat sunt expuse în graficul următor:

Fig. 2.1. - „Forțele” modelului Porter expuse grafic

2.1. Definirea industriei

Pentru a putea defini industria din care face parte firma în discuție trebuie să punctăm faptul că o industrie este o ramură a producției materiale și a economiei naționale, care cuprinde totalitatea întreprinderilor. Industria se poate clasifica în: industrie grea (producerea mijloacelor de producție/utilajelor) și industrie ușoară (producerea bunurilor de larg consum).

Firma la care se face referire face parte din industria ușoară, de patiserie și cofetărie, ramură a industriei alimentare.