Noțiuni privind riscurile specifice și prevenirea acestora în Industria Morăritului și a Panificației

Introducere

Protecția muncii reprezintă ansamblul de acțiuni și măsuri pentru prevenirea riscurilor profesionale, protecția sănătății și securitatea lucrătorilor, pentru eliminarea factorilor de risc și accidentare prin informarea, consultarea, instruirea, protejarea lucrătorilor și a reprezentanților lor.

În România, măsurile de protecția muncii sunt reglementate prin Legea securității și sănătății în muncă și a normelor de aplicare a acesteia, norme de protecția muncii și instrucțiuni specifice de securitate și sănătate în muncă.

Toate societățile comerciale sunt obligate să asigure angajaților lor condițiile necesare impuse de lege cu privire la Protecția Muncii. În cazul în care societățile nu dețin toată documentația necesară, iar angajații nu sunt instruiți specific cu privire la activitatea pe care o depun, angajatorul riscă să fie amendat.

Serviciile de protecția muncii pot fi realizate în cadrul unei societăți comerciale fie de către un angajat certificat în acest sens, fie de către un serviciu exterrn de protecția muncii, abilitat de către Inspectoratul Teritorial de Muncă.

1. Riscurile derivate din condițiile de securitate a muncii în funcție de procese de producție și sarcini de lucru.

A. Căderi de persoane

Căderile se produc atunci când în mod neașteptat corpul își pierde echilibrul datorită acțiunii propriei sale greutăți. Căderile reprezintă unul din riscurile cel mai frecvent întâlnite în sectorul alimentar datorită condițiilor speciale în care se desfășoară activitatea de muncă. Din acest motiv, trebuie să se acorde o atenție specială măsurilor preventive ce au ca scop evitarea producerii lor la locul de muncă.

Căderile pot fi de două tipuri:

‼ Căderile de la același nivel. Sunt căderile la același nivel cu posturile de muncă, pe căile de acces, în zonele auxiliare, etc, peste obiecte sau nu, datorate pierderii echilibrului prin alunecare, împiedicare, etc

Consecințele căderilor de la același nivel, deși frecvente, nu sunt de obicei grave, cu excepția acelor căderi care se produc atunci când se transportă saci mari de cereale sau ambalaje voluminoase. Căderile de la același nivel se pot produce în orice etapă a activității de muncă, însă afectează în principal următoarele activități:

- Recepție, descărcare și depozitare, atât manuală cât și mecanizată.

- Operații manuale și mecanizate de amestec, curățare a cerealelor și umezirea acestora.

- Operații de măcinare și premăcinare.

- Operații de sortare și cernere.

- Procese de purificare.

- Pe durata operațiilor de depozitare manuală și mecanizată a produselor finite.

- Pe durata procesului de expediere (încărcare și descărcare atât manuală cât și mecanizată).

- Pe durata transportării produselor (urcarea și coborârea în/din vehicul).

Cauzele riscului

- Existența podelelor instabile, alunecoase sau neuniforme.

- Dimenșiuni și spații de lucru insuficiente.

- Iluminatul insuficient în zonele de trecere.

- Permiterea accesului mijloacelor de transport și manipulat murdare.

- Împiedicarea de materiale, echipamente de lucru, etc.

- Existența unor suprafețe alunecoase datorită prafului acumulat pe podele

Măsuri preventive

- Pardoselile trebuie să aibă caracteristici speciale: trebuie să fie anti-alunecare, impermeabile și ușor de curățat. Pardoselile trebuie să aibă unghiul declivității orientat către șistemele de canalizare pentru a direcționa către acestea apa și resturile lichide, facilitând astfel curățarea lor. Se recomandă ca suprafața pardoselilor să fie ușor rugoasă pentru ca aderența să fie cât mai ridicată.

- Activitatea de curățenie este fundamentală și obligatorie în cadrul tuturor etapelor procesului de producție. De asemenea, este extrem de importantă conștientizarea lucrătorilor privind menținerea ordinei și curățeniei în centrul de muncă și la postul de lucru. Este necesar a se impune și a se verifica respectarea acestei reguli, ca zona locului/postului de muncă să nu fie depozitate unelte, materiale și obiecte inutile.

- Încălțămintea muncitorilor este extrem de importantă pentru evitarea căderilor. Aceasta trebuie să indeplineasca două funcții: Să fie impermeabilă și ușor de curățat.