Documente publicate de Tiberiu Gal
Tiberiu Gal
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Analiza calității senzoriale - ciocolata
Istoria ciocolatei începe cu două mii de ani în urmă, când cultura arborelui de cacao era practicată în America de Sud. Cristofor Columb (1502) a fost primul explorator care a luat contact cu boabele de cacao din Lumea Nouă. Aduse în Europa, acestea nu s-au bucurat de o prea mare atenție, deoarece nimeni nu știa la... citește mai departe
20 pagini
6 puncte Extras Preview