Documente publicate de Lula B.
Lula B.
18 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Laptele
LAPTELE este un lichid de culoare alb-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor. În toate scrierile vechi ce se referă la condiţiile de viaţă ale popoarelor care au trăit cu mii de ani înaintea erei noastre în Europa în zona Mării Mediterane cunoşteau laptele pe care îl consumau ca atare şi sub formă de... citește mai departe
Exemple de Automatizare Convențională a Unor Utilaje și Instalații din Industria Chimică
Exemple de automatizare convenţională a unor utilaje şi instalaţii din industria chimică 1. Consideraţii generale privind elaborarea unui plan de automatizare Automatizarea proceselor de producţie din industria chimică, la nivelul actual al tehnicii, este o problemă complexă care trebuie abordată în cadrul unor... citește mai departe
Sisteme Automate Liniare Multivariabile
Sisteme automate liniare multivariabile 5.1. Procese tehnologice cu mai multe mărimi de ieşire şi intrare În practică, majoritatea proceselor tehnologice sunt caracterizate de mai multe mărimi de intrare şi ieşire impunându-se reglarea mai multor mărimi de ieşire. Corespunzător numărului de mărimi de ieşire din... citește mai departe
Brânzeturi
Definiţie: Brânzeturile sunt produse lactate nefermentate sau fermentate alcătuite, în principal, din cazeină ce formează matricea proteică în care sunt înglobate grăsime, lactoză (cantităţi variabile), săruri minerale şi vitamine. Conform Standardului general pentru brânzeturi din Codex Alimentanus (Codex Standard... citește mai departe
Cumasul
Cumasul este un produs lactate acid optinut initial din lapte de iapa prin fermentare cu cultura specifica , care produce atat fermentarea lactica cat si alcoolica. Este produsul lactat fabricat iniţial din lapte de iapă supus fermentaţie lactice şi alcoolice. Se prezintă ca o băutură acidă, spumoasă, cu gust... citește mai departe
Tehnologia de Fabricare a Laptelui, Laptelui Batut, Cumasului, Chefirului
1. DEFINITIE Laptele este secreţia caracteristică a glandelor mamare a tuturor mamiferelor femele. În diferite părţi ale lumii, se utilizează laptele diverselor specii de mamifere pentru consum în stare fluidă sau sub formă de produse lactate. . In toate scrierile vechi ce se refera la conditiile de viata ale... citește mai departe
Contabilitate
1. Bazele organizar ii contabilitatii. Organizarea contabilitatii patrimoniale constituie o obligatie stabilita prin lege pentru toate persoanele juridice, precum si pentru persoanele fizice care au fost autorizate sa desfasoare activitati pe cont propriu si au calitatea de comerciant. Regulamentul privind... citește mai departe
Tehnologia Produselor Lactate Acide
TEHNOLOGIA PRODUSELOR LACTATE ACIDE Produsele lactate acide se obţin din fermentarea laptelui cu bacterii lactice adăugate sub formă de culturi. Producerea produselor lactate a are la bază principiul de conservare a laptelui prin metoda biochimică, bazată pe acţiunea antiseptică a acidului lactic produs prin... citește mai departe
Laptele de Consum
Introducere LAPTELE este un lichid de culoare alb-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor. În toate scrierile vechi ce se referă la condiţiile de viaţă ale popoarelor care au trăit cu mii de ani înaintea erei noastre în Europa în zona Mării Mediterane cunoşteau laptele pe care îl consumau ca atare şi sub... citește mai departe
Proiect Laptele de Consum
Surse de contaminare a laptelui Omul care lucrează în sfera producerii, industrializării sau comerci¬alizării laptelui, are un rol important în realizarea sau limitarea conta¬minării microbiene, el fiind de foarte multe ori purtătorul unei impor¬tante microflore naturale cu localizări numeroase (piele, mîini, nas,... citește mai departe
Materii Prime Folosite în Industria Produselor Zaharoase
În industria produselor zaharoase se folosesc următoarele materii prime de bază : -Zahărul - constituie materia primă de bază în fabricarea produselor zaharoase. El este zaharoză cu puritatea cuprinsă intre 99% şi 99,8%. Zaharoza este uşor solubilă în apă şi poate cristaliza din soluţiile apoase în cristale... citește mai departe
Procesul Tehnologic General de Fabricare a Produselor Lactate Acide
În tehnologia produselor lactate acide au apãrut putine modificãri în ultimul timp, s-au realizat putine progrese în comparatie cu cele obtinute la fabricarea altor categorii de produse lactate. Aceste produse se preteazã mai greu la mecanizarea procesului de fabricatie propriu-zis, datoritã necesitãtii mentinerii... citește mai departe
Igiena în unitățile de producere, industrializare și comercializare a laptelui și produselor lactate
Surse de contaminare a laptelui Omul care lucrează în sfera producerii, industrializării sau comerci¬alizării laptelui, are un rol important în realizarea sau limitarea conta¬minării microbiene, el fiind de foarte multe ori purtătorul unei impor¬tante microflore naturale cu localizări numeroase (piele, mîini, nas,... citește mai departe
Tehnologia de Fabricare a Înghețatei
Introducere Generalităţi Îngheţata este un aliment congelat, obţinut dintr-un amestec complex ce poate conţine : lapte, smântâna, unt, lapte praf, emulgatori, stabilizatori si o serie de ingrediente, coloranţi si arome ( vanilie, cacao, sucuri, fructe, nuci, alune ciocolata etc.). Produsul poate fi: cu sau fără... citește mai departe
Inocularea Culturilor în Lapte
În ultimii 25 de ani s-a folosit cu succes inocularea culturilor în lapte si apoi congelarea laptelui pentru pastrarea calitatilor naturale si a unei viteze crescute de dezvoltare a culturii active, proaspete. Modul de lucru este urmatorul: se introduc într-o fiola de sticla 10 cm3 lapte steril cu temperatura de... citește mai departe
Evaluarea Rezultatelor Școlare la Literatura Română
1.Evaluarea—locul, rolul şi structura Evaluarea este o componentă esenţială a activităţii de învăţământ, în special a procesului didactic. Problematica generată de acţiunea de evaluare face parte din ansamblul teoriei educaţiei. Teoria evaluării ca sistem de concepţii, principii şi tehnici referitoare la măsurarea... citește mai departe
Aspecte ale Alternativelor Educaționale
Alternativele educaţionale/pedagogice reprezintă variante de organizare şcolară, care propun soluţii de modificare a anumitor aspecte legate de formele oficiale, consacrate, de organizare a activităţii instructiv-educative. „Proiectarea şi realizarea alternativelor educaţionale reprezintă acţiuni care se realizează... citește mai departe
Jocul Didactic
1.Direcţii de evoluţie a învăţământului matematic în ciclul primar În contextul preocupărilor permanente pentru modernizarea învăţămîntului, pentru racordarea lui la cerinţele societăţii contemporane şi viitoare, matematicii îi revine,în continuare, un rol esenţial în formarea şi dezvoltarea intelectuală a... citește mai departe