Documente publicate de Iuliana B.
Iuliana B.
27 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Plan de îngrijire pacient cu Rujeolă
Varsta: 4 ani Sex: F Inaltime: 1.0m Greutate: 18Kg Temperatura: 39 grade celsius Tensiune arteriala: 9 cu 6 cm mercur Respiratie: dispneica, 16/min Puls: 68 batai/min, aritmic Eruptie cutanata, Prurit, Agitatie psihomotorie, Anxietate, Insomnie, Fatigabilitate, Adinamie, Plans, Greturi, Varsaturi... citește mai departe
HCCP
I. Introducere în sistemul HACCP Analiza riscurilor și punctele critice de control (HACCP) este un sistem științific și sistematic utilizat pentru identificarea: • Riscurilor asociate unui produs alimentar privind siguranța alimentului; • Monitorizarea riscurilor pentru asigurarea inocuității alimentului.... citește mai departe
Operații și aparate în industria biochimică - conservele de fasole păstăi
1.TEMA DE PROIECTARE: Să se realizeze un studiu comparativ, în ceea ce priveşte procesul tehnologic şi conservarea ce are loc in industria conservelor şi dimensionarea aparatelor. Aplicaţia este dată în industria alimentară, pentru obţinerea conservelor de păstăi. 2. MEMORIU JUSTIFICATIV Am început acest proiect... citește mai departe
Procesele care au loc la coacerea pâinii
GENERALITĂŢI Introducere Pâinea este un aliment popular în aproape toate societăţile lumii cu excepţia Asiei care preferă orezul. Pâinea este un aliment de bază preparat prin coacerea, gătirea cu abur sau prăjirea aluatului. Se prepară din aluat de făină de grâu, dospită cu drojdie, lăsată să crească şi în final... citește mai departe
Obținerea whiskey-ului
GENERALITĂŢI Ce este whisk(e)y-ul? Whisk(e)y este un rachiu nobil. În timp ce Cognac şi Armagnac se prepară din vin de struguri, Calvados din cidru, romul din melasă de trestie de zahăr, tequila din suc fermentat de agave, iar rachiurile noastre de fructe se prepară din fructe indigene cu seminţe mici, cu un... citește mai departe
Tehnologia uleiului eteric din scorțișoară și folosirea lui ca materie primă la obținerea unei creme de față pentru ten uscat
1. INTRODUCERE Denumirea latină şi alte denumiri ale scorţişoarei: Cinnamomum aromaticum Nees (sin. C. cassia) C.zeilanicum, Garc şi Bl (sin. C. verum) (fam. Lauraceae), Germană: Zimmen. Răspândirea geografică a scorţişoarei: Arborele de scorţişoară este originar din Asia de Sud Est, neaclimatizat în alte zone.... citește mai departe
Prelucrarea Laptelui în Vederea Obținerii Iaurtului Concentrat
1.MEMORIU JUSTIFICATIV Iaurtul îşi are originea în Asia sau în Europa de est şi a apărut ca răspuns la nevoia de a conserva laptele peste cele câteva ore care urmau mulsului. Astfel a început aventura descoperirii nenumăratelor avantaje nutriţionale şi medicale pe care le deţine. Coagularea laptelui a fost,... citește mai departe
Modelarea și Optimizarea Procesului de Obținere a Biodieselului
1. MEMORIU JUSTIFICATIV Înlocuirea combustibililor fosili cu biocombustibili este o tendinţă ce s-a definit în contextul creşterii preţului petrolului şi este prezentată ca fiind o alternativă ecologică, ce creează locuri de muncă şi nu are un impact social major. Aceste considerente nu sunt însă adevărate în mod... citește mai departe
Tehnologii de Separare și Concentrare în Biotehnologii
Introducere Succesele obţinute cu penicilinele au impulsionat cercetările privind obţinerea de noi produse active. În acest context s-a identificat şi caracterizat cefalosporina C, antibiotic produs de Cephalosporum acremonium, înrudit structural cu penicilina, rezistent în mediu acid, asupra germenilor gram + şi... citește mai departe
Obținerea kefirului
Capitolul I Generalităţi Original din Caucaz, chefirul se fabrică în prezent în aproape toate ţările europene. Este rezultatul unei duble fermentaţii lactice, produsă de bacteriile lactice (streptococi şi bacili) şi fermentaţia alcoolică produsă de drojdii. La baza preparării chefirului stau la bază granulele de... citește mai departe
Proiectarea unei Moare Tubulare cu Bile
Să se proiecteze o moară tubulară cu bile, cu următoarele caracteristici: -diametrul (nominal) al tamburului morii, D=3 (m); -lungimea tamburului morii (între flanşele de fixare a capacelor), L=12 (m); -materialul supus măcinării : sare -fineţea de măcinare (exprimată prin refuzul pe sita de 4900 ochiuri –cm2),... citește mai departe
Proiectarea unei instalații frigorifice cu comprimare mecanică de vapori
Să se proiecteze o instalaţie frigorifică cu comprimare mecanică de vapori într-o treaptă utilizînd ca agent frigorific amoniacul. Date de proiectare: -agentul frigorific: amoniacul (NH3) ; -puterea frigorifică: Q0=90000 Kcal/h ; -agentul de răcire al condensatorului şi subrăcitorului: apă recirculată ;... citește mai departe
Utilizarea Microorganismelor în Procesele de Biosolubilizare și Bioacumulare
EVOLUŢIA ISTORICĂ În zilele noastre, biosolubilizarea ocupă un loc din ce în ce mai important printre tehnologiile disponibile. Această situaţie nu este accidentală, ci o consecinţă a faptului că resursele minerale sunt amplasate îndeosebi în ţări în curs de dezvoltare, pentru care mineritul constituie una din... citește mai departe
Aplicații ale enzimelor din clasa dehidrogenazelor în dezvoltarea de biosenzori și noi metode analitice pentru controlul rapid al calității produselor agroalimentare
I. STUDIUL PRINCIPALILOR PARAMETRII DE CALITATE AI PRODUSELOR AGROALIMENTARE Creşterea continuă a interesului pentru toate aspectele implicate în procesul de reglementare a calităţii produselor si serviciilor a determinat, implicit, introducerea obligativităţii pentru producători/prestatori de servicii, agenţi... citește mai departe
Toxicitatea Ambalajelor Produselor Biotehnologice
Definirea Ambalajelor Ambalajul este un material sau obiect, confecţionat din hârtie, mase plastice, textile, lemn, sticlă sau metal, destinat să cuprindă sau să învelească produsele în timpul manipulării, depozitării transportului sau vânzării lor. Ambalajul constituie o învelitoare completă sau numai parţială a... citește mai departe
Pasteurizarea Laptelui
Pasteurizarea este operaţia care are ca scop distrugerea majorităţii microorganismelor şi, în particular, a bacteriilor patogene nesporulate prezente în produs, cu cea mai mică pierdere posibilă a calităţii senzoriale ale acestuia. Sporii de Bacillus şi de Clostridium, deşi sunt foarte termorezistenţi, sunt... citește mai departe
Calitatea apei - determinarea conținutului de azot - kjeldahl - metodă după mineralizare cu seleniu
1. OBIECT ŞI DOMENIU DE APLICARE 1.1 Substanţe de determinat Prezentul Standard Internaţional stabileşte metoda de tip Kjeldahl pentru determinarea conţinutului de azot. Se determină numai azotul în stare de oxidare trivalentă de combinaţiile organice. Azotul organic de tip azidă, azină, azoic, hidrazonă, azotit,... citește mai departe
Obținerea unor enzime pe cale microbiană
1. INTRODUCERE În momentul de faţă industria biotehnologică modernă furnizează o gamă largă de produse cu aplicabilitate în producţiile animale. Locul pe care îl ocupă acestea în nutriţia animală şi scopul lor ca ingrediente furajere care îmbunătăţesc starea de sănătate şi performanţele economice ale animalelor... citește mai departe
Recombinarea Genetică la Procariote
I. RECOMBINAREA GENETICĂ LA PROCARIOTE Procariotele sunt organisme de tip acelular, caracterizate prin absenţa nucleului şi membranei, cu material genetic constituit într-un cromozom unic şi care nu prezintă fenomenele de diviziune meiotică şi mitotică, un nucleoid. Procariotele cuprind organisme acelulare ca... citește mai departe
Epurarea apelor reziduale de la fabricarea zahărului din sfeclă
I. ARGUMENT Necesarul de apă pentru unităţile industriale de orice fel se determină în conformitate cu STAS 1343/2-89, acest necesar incluzând apa pentru procesele de producţie (apa cu caracter tehnologic), apa pentru procesele igienico-sanitare şi social administrative, apa pentru combatere incendiilor. Apa cu... citește mai departe
Enzime
I. ENZIMELE Enzimele sunt macromolecule de natură proteică , ce au rol de catalizatori în reacţiile din organismele vii . Termenul de enzimă a fost introdus de Kühne în 1878 şi înseamnă în drojdie , ceea ce arată că activitatea enzimelor catalizatori ai reacţiilor biochimice nu este legată de viaţa celulei de... citește mai departe
Calitatea Globală a Cărnii
I. ARGUMENT Noţiunea de „calitate” a cărnii este utilizată în sensuri diferite, în funcţie de preocuparea şi pregătirea celor ce o folosesc. Pentru consumator, carnea este de calitate „superioară” dacă nu conţine multă grăsime, dacă este fragedă, suculentă şi aromată. Pentru nutriţionist, calitatea cărnii rezidă... citește mai departe
Materiale utilizate în procesele de absorbție și adsorbție
INTRODUCERE Cursul de „Tehnologie Chimică Organica” are drept scop ilustrarea de principiu a posibilităţilor de implementare la scară mai mare – nivel industrial – a unor reacţii chimice foarte simple, bine cunoscute de studenţi de la disciplinele studiate anterior, chimia anorganică şi organică preparativă.... citește mai departe
Fenomene de Transfer
I. Temă de proiect: Să se proiecteze o instalaţie de purificare a sării brute cu capacitatea de 17 t/h, soluţie finală de saramură cu o concentraţie de 30% NaCl. Materia primă conţine în procente masice următoarele substanţe: 85% NaCl, ; 1% CaCO3, ; 1% MgCO¬3, ; 1% KCl, ; 2% Na2SO4, ; 8% Nisip, .... citește mai departe
Depozitarea Sfeclei de Zahăr
NECESITATEA ŞI OBIECTIVELE DEPOZITĂRII În condiţiile mecanizării, încărcării şi transportului sfeclei, toată sfecla cultivată poate ajunge la fabricile prelucrătoare în câteva săptămâni. Întreprinderile de prelucrare nu sunt însă rentabile dacă funcţionează un timp atât de scurt.Ca urmare, sfecla va trebui să fie... citește mai departe