Extras din laborator
Termenul de pesticide cuprinde totalitatea substanţelor folosite în agricultură pentru combaterea diferitelor categorii de dăunători.
Fungicide şi bactericide pot fi: anorganice,organice, organometalice,nitroderivaţi,dicarboximide,diazine, tiadiazinine;
Insecticide: organoclorurate, organofosforice, carbamice, piretrinoizi;
Acaricide: carbinoli, sulfoni şi sulfonati;
Nematocide şi sterilizanţi ai solului;
Rodenticide , moluscocide şi repelenţi;
Erbicide : ariloxiacizi, nitroderivaţi,diazine şi triazine, amide, carbamati;
Regulatori de creştere.
După gradul de toxicitate, pesticidele se clasifică în 4 grupe în raport cu doza letală medie DL50 :
grupa I :produse extrem de toxice care conţin substanţă activă cu DL50 sub 50 mg/kilocorp;
grupa aII-a: produse puternic toxice care conţin substanţă activă cu DL50 între 50 şi 200 mg/kilocorp;
grupa aIII-a: produse moderat toxice DL50 care au cuprinsă între 200 şi 1000 mg/kilocorp;
grupa aIV-a: produse cu toxicitate redusă care conţin substanţă activă cu DL50 peste 1000 mg/kilocorp.
Se va acorda o atenţie mai mare contaminării produselor alimentare cu insecticide deoarece unele dintre ele pe lângă caracterul patogen au şi potenţial mutagen şi carcinogenic.
Carcteristicile DDT-ului:
este cunoscut sub următoarele denumiri comerciale: Detox, Detexan, Gesarol, Gesapon, Dicopan şi Neocid;
este greu solubil în apă, solubil în solvenţi organici, în grăsimi;
Este stabil în mediu acid şi neutru. În mediu alcalin se degradează repede;
La temperaturi mai mari de 100°C se descompune;
Are o toxicitate relativ crescută: DL50=500 mg/kilocorp;
Fiind liposolubil, se acumulează în ţesutul adipos. Ingerat timp îndelungat duce la intoxicaţii cronice cu leziuni hepatice şi ale sistemului nervos central.
Conținut arhivă zip
- Contaminarea Produselor Alimentare cu Pesticide.ppt
Alții au mai descărcat și
1. Introducere Micotoxinele prezente în mod natural în diverse produse alimentare constituie o problemă serioasă de siguranţă alimentară, mai ales...
1.1Contaminarea alimentelor cu pesticide Sub numele de pesticide, („pest"=nedoiit), termen adoptat oficial de OMS, se grupează o serie de...
Introducere Multe dintre alimentele de origine vegetala sunt considerate toxice pentru organismul omului din cauza unor substante intalnite in...
Termenul de pesticide cuprinde totalitatea substanţelor folosite în agricultură pentru combaterea diferitelor categorii de dăunători. După...
Identificarea vitaminei A Principiul metodei: Metoda de identificare se bazeaza pe reactia de culoare pe care o prezinta ß carotenul in prezenta...
Sunt afectiuni acute, cu manifestari digestive ce apar sub forma de imbolnaviri sporadice sau cu izbucniri explozive, in urma ingerarii de alimente...
Antibioticele pot fi clasificate in functie de structura chimica, proprietatiile terapeutice si spectrul de actiune. Ele pot avea actiune...
Virusul este o entitate mica pentru ca dimensiunile variaza intre 25 si 100 nm, in cazul virusurilor transmise prin alimente. Virusul este o...
Te-ar putea interesa și
INTRODUCERE Alimentaţia stă la baza vieţii, constituind un factor cu acţiune permanentă, care determină desfăşurarea proceselor metabolice,...
Capitolul I Securitatea alimentara în România. 1.1 Conceptul de securitate alimentara Securitatea alimentara face parte din securitatea fiecarui...
Argument Consumatorul actual este din ce în ce mai dispus să renunţe la stocări riscante de produse alimentare puţin prelucrate, vândute în stare...
CAPITOLUL NR.1 INTRODUCERE Poluarea reprezintă modificarea componentelor naturale prin prezenţa unor componente străine, numiţi poluanţi, ca...
INTRODUCERE Siguranta alimentelor reprezinta totalitatea masurilor intreprinse la nivel national si international pentru a asigura consumatorul ca...
1.1Contaminarea alimentelor cu pesticide Sub numele de pesticide, („pest"=nedoiit), termen adoptat oficial de OMS, se grupează o serie de...
1.Pesticidele- Generalitaţi Pesticidele sunt produs chimice utilizate ca mijloace de combatere a paraziţilor. Din cele mai vechi timpuri, omul a...
7.Contaminarea cu pesticide 7.1.Consideraţii generale Pesticidul defineşte orice substanţă sau amestec de substanţe, inclusiv amestecuri ale...