Extras din laborator
Termenul de pesticide cuprinde totalitatea substanţelor folosite în agricultură pentru combaterea diferitelor categorii de dăunători.
Fungicide şi bactericide pot fi: anorganice,organice, organometalice,nitroderivaţi,dicarboximide,diazine, tiadiazinine;
Insecticide: organoclorurate, organofosforice, carbamice, piretrinoizi;
Acaricide: carbinoli, sulfoni şi sulfonati;
Nematocide şi sterilizanţi ai solului;
Rodenticide , moluscocide şi repelenţi;
Erbicide : ariloxiacizi, nitroderivaţi,diazine şi triazine, amide, carbamati;
Regulatori de creştere.
După gradul de toxicitate, pesticidele se clasifică în 4 grupe în raport cu doza letală medie DL50 :
grupa I :produse extrem de toxice care conţin substanţă activă cu DL50 sub 50 mg/kilocorp;
grupa aII-a: produse puternic toxice care conţin substanţă activă cu DL50 între 50 şi 200 mg/kilocorp;
grupa aIII-a: produse moderat toxice DL50 care au cuprinsă între 200 şi 1000 mg/kilocorp;
grupa aIV-a: produse cu toxicitate redusă care conţin substanţă activă cu DL50 peste 1000 mg/kilocorp.
Se va acorda o atenţie mai mare contaminării produselor alimentare cu insecticide deoarece unele dintre ele pe lângă caracterul patogen au şi potenţial mutagen şi carcinogenic.
Carcteristicile DDT-ului:
este cunoscut sub următoarele denumiri comerciale: Detox, Detexan, Gesarol, Gesapon, Dicopan şi Neocid;
este greu solubil în apă, solubil în solvenţi organici, în grăsimi;
Este stabil în mediu acid şi neutru. În mediu alcalin se degradează repede;
La temperaturi mai mari de 100°C se descompune;
Are o toxicitate relativ crescută: DL50=500 mg/kilocorp;
Fiind liposolubil, se acumulează în ţesutul adipos. Ingerat timp îndelungat duce la intoxicaţii cronice cu leziuni hepatice şi ale sistemului nervos central.
Conținut arhivă zip
- Contaminarea Produselor Alimentare cu Pesticide.ppt