Managementul resurselor umane la o cofetărie

SC. ALICE. S.R.L

Partea I- Aspecte generale ale firmei

Scopul SC.ALICE.SRL este de a oferi o gamă specială de dulciuri într-o atmosferă relaxantă și placută. Produsele comercializate "ALICE" sunt de cea mai bună calitate, iar ingredientele lor sunt 100% bio și de prima mână.Toate dulciurile au multiple avize de sănătate care facilitează comercializarea lor în UE.

Pentru început ne axăm pe 3 tipuri de desert, cum ar fi: prăjitura choco mousse furnizată de partenerul nostru, cofetăria Aladdin; brioșe de ciocolată și prajitura tiramisu realizate în cadrul complexului școală de către elevii liceului nostru aflați în practică (prin rotație) pe tot parcursul anului școlar.

Domeniul de activitate al firmei este fabricarea produselor de patiserie.

Cod CAEN: 107- Fabricarea pâinii; fabricarea prajiturilor și a produselor proaspete de patiserie

1072 - Fabricarea biscuitilor si piscoturilor; fabricarea prajiturilor și a produselor conservate de patiserie

Domeniul ales are următoarele avantaje:

- Accesibilitate

- Menținerea calității produselor este constantă

- Preturi mici

- Cerere în progres

- Diversitatea produselor

- Produse bio

- Produse la comanda

Chestionar studiu de piață

1. Cat de mult iubiti dulciurile?

o Mult

o Foarte mult

o Deloc

2. Cumpărați produse de cofetarie?

o Da

o Nu

3. Care sunt produsele de cofetarie pe care le preferați?

- Prajituri

- Tort

- Tarte

- Briose

4. De unde obișnuiți să achiziționați produsele?

- Cofetari

- Alimentară

- Din altă parte

5. Ce parere aveti despre produsele bio?

- Sunt incantata

- indiferenta

- Alt tip

6. Cât sunteți dispus să plătiți pentru produsul preferat?

o 8-9 lei

o 10-13 lei

o 20-30lei

7. Acordați o notă de la 1- 5 în funcție de preferințe(preț, gust, aspect):

o Produs bio,gust,aspect

o Preț, aspect, gust

o Gust, preț, produs bio

o O altă ordine

Acest chestionar a fost adresat tuturor categoriilor de vârstă, fără a ține cont de domeniu de activitate al fiecăruia sau de stilul de viață!

In urma acestei cercetări din cele 30 de persoane intervievate reiese faptul ca 21 persoane doresc să achiziționeze prajituri, 7 persoane preferă pajiturile cu fructe și 8 persoane preferă prajiturile cu ciocolata.