Cuprins
- CAP I LANSAREA ÎN FABRICAŢIE.
- 1.1.Produsul 5
- 1.2. Identificarea clienților potentiali 6
- 1.3.Identificarea factorilor de success pentru fabricarea produselor 11
- 1.4. Identificarea legăturii întreprinderii cu mediul extern 11
- 1.5. Proiectarea acțiunii promoționale 12
- CAPITOLUL II: AMPLASAREA SI PLANUL GENERAL AL ÎNTREPRINDERII
- 2.1. Determinarea amplasamentului întreprinderii cu ajutorul metodei electre 13
- 2.2 Amplasarea întreprinderii pe teritoriu localităţii pe un teren moştenit 19
- 2.3. Stabilirea relaţiilor de dependenţa dintre diferite compartimente şi secţii 20
- 2.4. Alegerea felurilor clădirilor 20
- 2.5 Modalităţile de extindere pentru amplasamentul propus 21
- 2.6. Stabilirea structurii de productie 22
- 2.7. Schema generală a întreprinderii 23
- CAPITOLUL III: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI PRODUCŢIEI
- 3.1 Justificarea necesităţii si oportunităţii tehnologice adoptate 24
- 3.2 Proiectarea desfăşurării procesului de producţie 25
- 3.3 Stabilirea structurii procesului de producţie 29
- 3.4 Caracterizarea procesului tehnologic 30
- 3.5 Proiectarea amplasării elementelor liniei de fabricaţie 31
- CAPITOLUL IV: PROIECTAREA ASIGURĂRII CALITĂŢII
- 4.1 Proiectarea obiectivelor compartimentului de asigurare a calităţii 32
- 4.2 Proiectarea atribuţiilor compartimentului de asigurare a calităţii 32
- 4.3 Proiectarea atribuţiilor condiţiilor tehnice a procesului de producţie privind asigurarea calităţii 32
- 4.4.Proiectarea atribuţiilor operatorii chimişti privind asigurarea calitătii 33
- 4.5 Amplasarea punctelor de control pe fluxul de fabricaţie 33
- CAPITOLUL V: PROIECTAREA ACTIVITĂŢII AUXILIARE ŞI DE DESERVIRE
- 5.1.Proiectarea activităţii de reparaţie 34
- 5.1.1.Elaborarea graficului ciclului de reparaţii 34
- 5.1.2. Elaborarea planului de reparaţii 35
- 5.1.3 Proiectarea obiectivelor costului de reparaţie 37
- 5.1.4 Proiectarea organizării de reparaţie 37
- 5.2 Proiectarea transportului intern 38
- 5.2.1 Proiectarea obiectivelor transportului internaţionale a depozitelor 38
- 5.2.2 Proiectarea regulilor de bază ce trebuie respectate in organizarea transportului intern 38
- 5.2.3 Stabilirea transporturilor ce se realizeaza in întreprindere 38
- 5.3 Proiectarea activităţii de depozitare 39
- 5.3.1 Proiectarea obiectivelor organizării depozitării 39
- 5.3.2 Alegerea amplasamentului pentru depozit 39
- 5.3.3. Proiectarea fluxului de materii sau materiale din interiorul depozitelor 39
- CAPITOLUL VI: PROIECTAREA
- 6.1. Proiectarea fişei de post 41
- 6.2 Proiectarea cerinţelor necesare pentru meseria de operator tablonist 42
- 6.3 Stabilirea pe baze analitice a timpului de odihnă 42
- 6.4 Proiectarea graficelor de alternare a schimburilor pentru intregul an in vederea organizării timpului liber de fiecare muncitor in parte 44
- 6.5. Proiectarea condiţiilor de muncă 45
- 6.6. Proiectarea necesarului forţelor de muncă 46
- 6.7. Proiectarea organigramei secţiei de producţie 50
- 6.8.Calculul fondului de retribuire 51
- CAPITOLUL VII: PROIECTAREA MANAGEMENTULUI ÎNTREPRINDERII
- 7.1 Proiectarea misiunii întreprinderii 52
- 7.2 Proiectare obiectivelor fundamentale 52
- 7.3 Proiectarea strategiilor pe domeniul de activitate 52
- 7.4 Alegerea metodei de conducere 52
- 7.5 Proiectarea a 5 reguli de comunicare eficienta dintre manageri si subordonaţi 53
- 7.6. Proiectarea a 5 reguli de motivare a angajatilor 53
- 7.7.Proiectarea unui regulament de ordine interioara cu urmatoarele capitole 54
- 7.8 Proiectarea unui contract de munca individual 55
- 7.9. Proiectarea unui slogan pentru întreprindere 57
- 7.10 Stabilirea unei formule care să exprime eficienţa muncii unui manager 57
Extras din proiect
CAPITOLUL 1: LANSAREA ÎN FABRICAŢIE
1.1.Produsul
Valoarea alimentară ridicată a produselor făinoase se bazează nu numai pe aportul lor energetic, conferit de conţinutul sporit în hidraţi de carbon şi grăsimi, ci şi pe valoarea tuturor componenţilor, aceştia reprezentând forme care se asimilează uşor de către organismul uman. Puterea calorică a pastelor făinoase atinge 4000 kcal/kg. Cât priveşte pastele, s-a stabilit că, pe lăngă unele însuşiri deosebite pe care le au, cum ar fi conţinutul ridicat de proteine vegetale şi elemente nutritive integrale ale făinii, unitatea nutritivă a pastelor făinoase este de 17 ori mai ieftină decât aceea obţinuta din carne.
Pastele făinoase sunt produse obţinute dintr-un aluat crud, necopt, nefermentat, modelat în diferite forme şi apoi uscat.
Pastele făinoase reprezintă produse alimentare cu durată relativ mare de conservare, obţinute din făină de grâu bogată în gluten şi apă, cu sau fără utilizarea unor adaosuri, ca: ouă, paste de tomate, suc de morcovi, spanac etc. Utilizarea pastelor făinoase în alimentaţie se bazează pe următoarele însuşiri ce le caracterizează:
• valoare nutriţională ridicată, datorită umiditaţii scăzute pe care o au, conţinutului ridicat de glucide şi protide, precum şi gradului avansat de asimilare a acestor componenţi;
• durabilitate la conservare, acestea putându-se păstra timp îndelungat în condiţi obişnuite, la temperatura camerei, fără a-şi micşora calitaţile nutritive şi gustative;
• rapiditate şi simplitate la prepararea pentru consum, precum şi diversitatea formelor în care se pot găti.
Pastele fainoase se realizează într-o gamă largă de sortimente, distingându-se, în primul rând:
- după formă:
• paste lungi
• paste medii
• paste scurte
- după compoziţia aluatului:
• paste făinoase simple
• paste făinoase cu ouă
• paste făinoase cu adaosuri nutritive
- după proprietăţi:
• paste făinoase obişnuite
• paste făinoase extra
• paste făinoase supra.
Pastele făinoase au valoare alimentară ridicată, se fabrică într-o gamă sor timentală amplă şi se consumă împreună cu numeroase alte sortimente.
1.2. Identificarea clienților potențiali
Puţine sunt produsele cu care o firmă se poate adresa unei pieţe globale, făcând abstracţie de structura consumatorilor si de deosebirile care există între aceştia. În majoritatea situaţiilor este necesară împărţirea consumatorilor în grupuri relativ omogene, în raport cu anumite particularităţi manifestate în consum şi adaptarea ofertei la cerinţele particulare.
Consumatorii se deosebesc printr-o multitudine de criterii care îi determină să aleagă între varietatea de produse existente, în funcţie de nevoile, de preferinţele lor şi capacitatea acestor produse de a le satisface cerinţele. Acest lucru determină pe piaţă existenţa unor segmente alcătuite din consumatori cu nevoi asemănătoare şi omogene din punct de vedere al consumului.
C H E S T I O N A R
Completat de_______________________________ Ancheta nr._______
Localitatea_________________Zona_________________Data____________Ora______
Bună ziua / seara!
Sunt…… Realizăm un sondaj de opinie cu privire la consumul pastelor făinoase. Sunteţi amabil(ă) să ne răspundeţi la câteva întrebări? Răspunsurile dumneavoastră sunt confidenţiale şi vor fi folosite numai la realizarea acestui studiu.
1.Consumaţi paste făinoase?
• DA
• NU
2.Cat de des consumați?
• o data pe saptămână
• de doua ori pe săptămână
• o data pe lună
3.Ce fel de paste preferaţi?
• paste integrale
• paste făinoase simple
• paste făinoase cu ouă
4. Ce formă a pastelor preferaţi?
• paste lungi
• paste medii
• paste scurte
5.Cum preferați să fie pastele făinoase?
• aceleași de fiecare dată
• încerc tot timpul ceva nou
• din când în când încerc ceva nou
6.Cât de des achiziţionaţi paste făinoase?
• dată pe săptămâna
• data la 2 săptămâni
• dată pe lună.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Paste Fainoase.docx