Festivaluri gastronomice din spațiul rural

INTRODUCERE

Turismul reprezinta totalitatea relațiilor și fenomenelor care rezultă din deplasarea și sejurul persoanelor în afara locului lor de reședință (ca petrecerea vacanței sau concediului de odihnă, participarea la diferite manifestări etc.)

Gastronomia consta in arta de a prepara mâncăruri alese sau însușirea de a le aprecia calitatea, gustul.

Turismul culinar se considera ca fiind un sector al industriei turistice, aparuta nu mai devreme de anul 2001. La aceasta data, presedintele in functie al Asociatiei Internationale de Turism Culinar (International Culinary Tourism Association-ICTA) a lansat documentul - program cu viziunea si principiile directoare ale acestei noi afaceri. Fundamentul turismului culinar este constituit de ideea ca „mancarea este o atractie turistica” la fel ca si celelalte, de exemplu un muzeu, un peisaj, etc.

Gastronomia este parte importantă a turismului rural, iar turismul gastronomic este intens promovat la târgurile și festivalurile cu acest specific din Europa. Turismul rural s-a dezvoltat în ultimii ani atât pe plan internațional, cât și în România, datorită valențelor sale speciale, printre care conservarea mediului înconjurător, păstrarea tradițiilor locale, a valorilor culturale, prin participarea la îndeletnicirile gastronomice ale localnicilor.

CAP 1: FESTIVALURI GASTRONOMICE

1.1 Festivaluri gastronomice organizate de ANTREC (Asociatia Nationala de Turism Rural Ecologic si Cultural)

Nr. crt. Festival Perioada Durata Localitate Activitati

1

Festivalul International „Pomana porcului”

23-25 februarie 3 zile Baile Balvanyos, Covasna -pastrarea traditiilor locale de iarna si gastronomice specifice minoritatilor maghiare si folclorului romanesc;

-prezentarea, promovarea si pastrarea traditiilor gastronomice, culturale si folclorice de iarna ale fiecarei localitati, atat din tara cat si din strainatate, legat de modul de sacrificare a porcului, modul de pregatire a preparatelor din carne de porc, mancarurile, preparatele, bucatele gatite din porcul sacrificat;

- Organizatorii asigura: cazare si masa, porcul viu, paie pentru parlit, o masa pentru fiecare exhipa, vase.

2 „Masura Laptelui”

30 iunie-1 iulie 2 zile Fundata-Sirnea, Brasov -Activități cu specific pastoral precum: construirea stânelor, înțărcatul mieilor și tunsul oilor, măsurarea laptelui în vederea stabilirii cantității de brânză care se cuvine fiecărui proprietar de animale toamna, la spargerea stânii.

-Atracția manifestării vor fi produsele tradiționale pregătite de gospodinele satului: bulzul ciobănesc, tocana și pastrama.

3 Festivalul Pastravului/Plutaritului

15-19 august 5 zile Ciocanesti, Suceava -concursuri de pescuit

-pluta pe Bistrita Aurie

-spectacol folcloric

-concurs gastronomic, degustari, premiere

-foc de tabara

4 Festivalul Placintelor

2 sept. 1 zi Harja, Oituz, Bacau -cantece si dansuri populare

-standuri cu placinte, degustari, premiere

- - Pita cetății- , produsul tradițional al anului 2017

5 „Ravasitul Oilor”

29-30 septembrie 2 zile Bran, Brasov -Este prilejul cu care ciobanii isi reintalnesc familia si satenii si un moment in care cu mandrie in calitatea produselor obtinute si in frumusetea animalelor.

-expozitie cu degustare de branzeturi si pastrama de oaie, bulz, must din belsug;

-expozitie de animale:ovine, cabaline, bovine (premierea celor mai frumoase exemplare)

6 „Nedeia Muntilor”

2-3 sept. 2 zile Fundata, Brasov -Expozitie produse traditionale

-Expozitie mesteri populari

-Spectacol folcloric

-Parada portului popular

7 Festivalul Borsului de peste al Deltei Dunarii

7-9 septembrie 3 zile Crisan, Tulcea Evenimentul inseamna programe artistice in care este prezentat folclorul local, prepararea de produse traditionale din peste in cadrul unor concursuri culinare, expozitie cu vanzare ale unei game foarte largi de produse pe baza de peste si nu numai.

8 Festivalul „Carnatilor de Plescoi”

6-7

octombrie 2 zile Berca, Buzau -standuri cu produse traditionale la care vor expune producatori locali de carnati de Plescoi, pastrama, branzeturi de oaie, de capra sau de vaca, produse de panificatie si patiserie, must si vinuri locale;

-concursuri de mancat carnati de Plescoi contra-

cronometru si de baut bere