Documente publicate de Antonie Chivu
Antonie Chivu
17 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Planul de management al unei ceainării
Introducere În ultima perioadă se remarcă o evoluţie din ce în ce mai accelerată a economiei în ansamblul ei, evoluţie susţinută de apariţia unor noi idei de afaceri, a unor noi societăţi, de dezvoltarea şi perfecţionarea celor deja existente. De cele mai multe ori, persoanele care vor să pornească o afacere au... citește mai departe
Bucătăria tradițională bănățeană
1. Introducere Banatul este o provincie istorică ce cuprinde astăzi zone din România, Serbia (Banatul Sârbesc) şi Ungaria. Banatul nu înseamnă numai un ţinut îmbelşugat şi elegant, cu clădiri frumoase şi tradiţii străvechi, ci şi o bucătărie bogată, asemănătoare celei transilvănene, cu unele particularităţi:... citește mai departe
Încălzirea unui Restaurant cu Panouri Solare
1. Introducere Importanţa panourilor solare O variantă de încalzire, care începe sa ia amploare şi pe piaţă, este cea a sistemelor de energie solară. În faţa unor neajunsuri majore previzibile, cum ar fi epuizarea rezervelor de combustibili fosili si distrugerea echilibrului ecologic, energia solara apare ca... citește mai departe
Centralele Termice din Restaurante
Centrale termice cu combustibil gazos 1.Introducere Importanta realizarii confortului termic se refera la suma de conditii a mediului ambient in cadrul carora perceptia mentala si fizica este de confort, fara eforturi din partea organismului pentru compensarea termica. Majoritatea oamenilor petrec mai mult de 70%... citește mai departe
Fluxul Tehonogic în Restaurantul Oasis
1. Introducere Activitatea de alimentaţie publică se încadrează în sfera serviciilor comerciale prestate populaţiei şi constă în producţia şi (sau) comercializarea preparatelor culinare şi a băuturilor. Serviciile de alimentaţie publică sunt activităţi destinate satisfacerii nevoii de hrană a clienţilor care... citește mai departe
Auditul calității serviciilor - studiu de caz
Introducere Auditul este un proces sistematic, independent și documentat în scopul obținerii de dovezi de audit și evaluarea lor, pentru a determina măsura în care sunt îndeplinite criteriile de audit. Criteriile de audit reprezintă ansamblul de politici, proceduri sau cerințe utilizate ca referință. Există trei... citește mai departe
Organizarea unui Traseu Turistic în Covasna
1. Prezentare orasului Covasna 1.1 Date generale Orasul Covasna se situeaza în partea estica a judetului Covasna (fostul comitat cu acelasi nume, Covasna), la poalele nordice a muntii Bretcului. Orasul, având asezare centrala în Scaunul Orbai, a avut rol important în viata Scaunului, desi nu a avut nici statut de... citește mai departe
Etnografie și Patrimoniu Cultural Românesc
Etimologia cuvintelor Etnologie este un termen care provine din: cuvântul grec ethnos - grup uman cu trăsături comune, societate de indivizi asemănători. Etnologia a primit două accepţiuni: (1) studiu al etniilor sau grupurilor / comunităţilor etnice, diferite de etnia (şi cultura naţională a) cercetătorului; (2)... citește mai departe
Clasificarea hotelurilor din Croația
1. INTRODUCERE Despre Croaţia (Hrvatska în limba croată), se spune adesea că, deşi este situată în Peninsula Balcanică, nu este balcanică şi că, deşi a făcut parte din Iugoslavia, nu seamănă deloc cu aceasta. Cu alte cuvinte te afli în Peninsula Balcanică dar parcă totuşi nu în balcani. Croația este situată în... citește mai departe
Societatea pe acțiuni
1. Notiunea societatii pe actiuni 1.1 Precizari prealabile Societatea pe actiuni este forma cea mai complexa, si totodata, cea mai evoluata dintre societatile comerciale. In aceasta forma de societate, conteaza mai mult aporturile asociatilor decat calitatile personale ale acestora. In general, asociatii... citește mai departe
Sistemul HACCP în alimentația publică
1. Introducere Stilul de viata al timpurilor noastre este foarte diferit de cel din trecut. Ritmul rapid al stilului modern de viata, precum si cresterea numarului de gospodarii formate dintr-un singur individ, al familiilor cu un singur parinte si al femeilor care lucreaza, au dus la schimbari in modul de... citește mai departe
Covasna - stațiune balneo-climaterică
SCURT ISTORIC Vestitul oraş balnear Covasna, se întinde la poalele Munţilor Breţcu, de la Cartierul de Jos până în Valea Zânelor, având o lungime de 10 kilometri. Înălţimea deasupra nivelului mării în centrul oraşului este de 560 m, la capătul de jos al căii ferate cu plan înclinat fiind de peste 600 m. Locul... citește mai departe
Cambodgia
I. Introducere Denumita si “Tara templelor misterioase”, Cambodgia ramane o tara exotica cu temple si jungla, cu rauri ce curg in sens invers, cu minuni ale arhitecturii vechi ce merita cu siguranta cunoscute. Tara are o mostenire fabuloasa, este un taram salbatic si neexplorat, cu oameni care, desi saraci, nu au... citește mai departe
Sisteme de Transport Electric
Introducere Activitatea de transport constă în acele acţiuni prin care se organizează şi se realizează deplasarea călătorilor şi a mărfurilor în spaţiu şi timp prin diferite mijloace. Transportul, în general, constituie o componentă foarte importantă atât în economia națională, cât și în cea mondială,... citește mai departe
Instalații Termice cu Energie Solară
1. Introducere Producţia de energie este preocuparea de bază a societaţii industriale în secolul 21. În marea lor majoritate, problemele noastre ecologice sunt pricinuite de utilizarea combustibililor fosili. Numai o schimbare radicală a perspectivei poate preveni "infarctul ecologic" al planetei noastre în... citește mai departe
Instalații în industria hotelieră
Structura compușilor organici și izomeria substanțelor organice
Introducere Chimia organică se conturează ca ştiinţă abia la începutul secolului al 19-lea, odată cu preocupările privind izolarea, purificarea şi studiul substanţelor provenite din organismele vegetale şi animale. Chimiştii (Scheele, Rouelle, în anii 1770-1780) au izolat substanţe pure cum ar fi acizii oxalic,... citește mai departe