Documente publicate de Nina Burcea
Nina Burcea
19 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Esența Tipurile și Forma de Stat
1. Conceptul statului şi trăsăturile lui. Cuvântul „stat” provine din latină „status”, semnificând ideea de ceva stabil, permanent. In sensul său modern, noţiunea de stat se foloseşte mult mai târziu începând cu secolul al XVI-lea. Fiind o categorie socială extrem de complexă, noţiunea de stat se foloseşte in mai... citește mai departe
Dezvoltarea Filozofiei în Grecia Antică
INTRODUCERE Filosofia grecească n-a apărut dintr-o dată deplin formată, ci a fost precedată şi pregătită de o experienţă de gândire imemorială, ce se confundă practic cu etnogeneza grecească. Şi ea, asemenea întregii culturi şi civilizaţii a căror expresie emblematică este, a fost adesea considerată o enigmă, dar,... citește mai departe
Organizarea financiară a întreprinderii
1. Finanţele in cadrul structurii organizaţionale Agenţii economici isi desfasoara activitatea intr-un mediu economic caracterizat prin numeroase influente de ordin legislativ, fiscal si social. Firma este supusa acţiunii unui sistem constant de factori dintre care mai impotanti aparţin interacţiunii cu piaţa... citește mai departe
Calculul Economic al Întreprinderii de Panificație
Introducere Cea mai mare exagerare în industria pâinii este ca toată lumea care nu a făcut pâine, face pâine într-un timp record ca proces tehnologic şi la un preţ care nu are nimic de-a face cu pâinea adevărată. Aşa cum grâul nu poate sa se coacă mai repede, o pâine de calitate, aromată are nevoie de o perioada de... citește mai departe
Odorimetria
Odorimetria - este complexul de metode şi tehnici de determinare a gradului de percepere a senzaţiilor olfactive. Senzaţiile olfactive reflectă însuşirile chimice ale substanţelor volatile care stimulează receptorii. Mucoasa olfactivă ocupă o suprafaţă de 2,5 cm2 în fiecare narină, inclusiv treimea superioară a... citește mai departe
Calculul procesului de producție a principalelor produse ale companiei Cricova
INTRODUCEREA Strugurii acumulează căldura soarelui fierbinte, parfumurile pământului, răcoarea ploilor torenţiale şi dragostea delicată a mâinilor grijulii, care i-au crescut. Iar apoi, boabele pline, mustoase se dăruiesc cu generozitate oamenilor în picături de lichid dumnezeiesc – în vin. Pe teritoriul... citește mai departe
Pectina ca ameliorator în panificație
Noţiuni generale. Definiţii. Gelificatori Agenţii de gelificare sunt hidrocoloizi care adăugaţi în aliment se dispersează şi/sau se dizolvă în mediul apos, controlînd textura acestuia prin formarea soluţiei vîscoase şi/sau a gelurilor Proprietăţi generale ale hidrocoloizilor: Capacitatea de îngroşare –... citește mai departe
Practică de inițiere
Caracteristica generala a intreprinderii Intrprinderea S.R.L. „Compania Brutarilor” dispune de o cantina proprie. Aceasta la rindul sau se ocupa cu aprovizionarea intrepriderilor cu ingridiente pentru brutarii si cofetarii. Ei sunt distribuitori excluzivi ai companii IRKA si ORKLA din europa. Cantina dispune de 48... citește mai departe
Les vins de glace
I. INTRODUCTION Un vin de glace est un vin qui provident de raisins gelés. Le fait de conserver les raisins gelés avant de les récolter pour en faire le vin de glace est d’obtenir une forte concentration en sucre et en acidité à l’intérieur des raisins. Les cépages utilisés pour produire le vin de glace sont le... citește mai departe
Les jus des fruits et cocktails
I. INTRODUCTION Plus d'un milliard de litres de jus et nectars de fruits, tous parfums confondus, est consommé annuellement en France. Ils sont issus de l'orange pour plus de la moitié, mais aussi du raisin, de la pomme, du pamplemousse, de l'ananas, de la tomate, de la carotte et d'une kyrielle de fruits exotiques... citește mai departe
Tehnologia de producere a caramelelor cu și fără umplutură
Caracteristica procesului de fabricaţie a caramelei cu umplutură Schema tehnologică Procesul tehnologic de fabricare a produselor de caramelaj cuprinde următoarele faze: -Pregătirea şi dozarea materiilor alimentare; -Prepararea siropului de bomboane; -Prepararea masei de caramel; -Prelucrarea masei de... citește mai departe
Practică de inițiere în cadrul restaurantului bar elegance
Introducere “A manca cu plăcere este un semn de sănătate, A manca de plăcere este o greşeală” Prezenţa pe piaţa a unor produse alimentare foarte variate măreşte tentaţia, iar odată cu aceasta şi posibilitatea de dereglare senzorial – afectivă a gustului şi plăcerii de a mânca. Multiplicate prin creativitatea... citește mai departe
Secția Culinară
Întroducere Alimentaţia este procesul prin care organismul uman asimilează şi utilizează hrana sau substanţele nutritive, precum şi procesul fiziologic prin care omul se hraneşte pentru a face faţa nevoilor fiziologice ale organismului. Studiul alimentaţiei umane a intrat târziu în domeniul preocupărilor... citește mai departe
Răspunsuri pentru examen la electrotehnică
Circuite electrice de curent continuu Întrebarea 1. Circuit electric şi elementele lui Prin circuite electrice de curent continuu înţelegem circuitele în care curenţii şi tensiunile au valori invariabile în timp. Este acceptată notarea acestor mărimi cu litere mari : I, E, U etc. Componentele unui circuit... citește mai departe
Practică la tehnologia panificației
Întroducere Actualmente eu cred că nu există practic individ care nu ar fi de acord cu afirmaţia că unul dintre cele mai importante şi strict necesare alimente de care are nevoie fiecare om în raţia sa alimentară este pâinea. Din această cauză pe parcursul timpului în această importantă ramură a industriei... citește mai departe
Streptococii
Din genul Streptococcus fac parte : Streptococcus pyogenes (hemolitic) şi Streptococcus pneumoniae (pneumococul). Pentru prima dată streptococii au fost observaţi de către Bilrot, în 1874, şi Pasteur, în 1879. Mai detaliat au fost studiaţi de F. Rosenbach (1884). Morfologia. Streptococii reprezintă microorganisme... citește mai departe
Darea de Seamă
Lucrare de laborator Nr.1 . Tema: APLICAŢIA EXCEL. NOŢIUNI ELEMENTARE Obiectivele lucrării: Începerea şi terminarea sesiunii de lucru. Fereastra aplicaţiei Excel. Operaţii cu fereastra. Deplasarea prin registru. Salvarea registrului. Asistenţa Soft. Sarcina1: Creăm un tabel simplu: vinzările(în lei) pe patru... citește mai departe
Distilarea fracționată
Tema lucrării: DISTILAREA FRACŢIONARĂ. Scopul lucrării: Separarea în fracţii a unui amestec de lichide cu diferite puncte de fierbere. USTENSILE: balon pentru distilare; balon cu fundul plat; deflegmator; garnitura Würtz; alonjă; 3 recipiente; arzător; stativ; termometru; balon cu fundul plat;... citește mai departe
Determinarea calității conservelor din fructe și legume
Lucrarea de laborator Nr.1 Tema: Studierea clasificarii si metodele de apreciere a calitatii conservelor din fructe si legume. Toate produsele conservate se clasifica in primul rind dupa natura materiilor prime: fructe, legume, carne peste, lapte. Aprecierea calitatii produselor conservate Calitatea produselor... citește mai departe