Plan de afaceri la SC Casa Noastră SA

1. Date de identificare ale societăţii

S.C. CASA NOASTRA S.A. cu sediul în Cluj Napoca, str. Sperantei, nr. 69, a fost înfiinţată în 1996, cu un capital social integral privat de 20.000 lei.

Obiectul principal de activitate al societăţii îl reprezintă „activităţi specifice pentru restaurante şi alimentaţie publică”, conform codului CAEN 5530. Pe parcursul activităţii sale restaurantul şi-a mărit şi consolidat nivelel de clienţi, gradul de utilizare al capacităţii sale de deservire evoluând de la 45% în 1996 la aproximativ 75% în anul 2005.

În prezent societatea dispune de un capital social de 72.000 lei (20.000 euro), reprezentat de un număr de 7.200 de acţiuni în valoare de 10 lei / acţiune.

La această dată, S.C. CASA NOASTRA S.A. şi-a consolidat imaginea şi poziţia pe piaţă, valoarea cifrei de afaceri a anului 2005 fiind de 1.740.000 lei (484.000 euro).

Bazele acestei afaceri au fost puse în anul 1996 prin participarea egală la capitalul social al S.C. CASA NOASTRA S.A. a dl. Alexandru Popa şi Nicolae Vasilescu. Structura şi volumul capitalului au variat în timp. La data întocmirii acestui plan de afaceri structura capitalului social este următoarea:

Nume şi prenume Adresa şi telefonul Naţionalitate Părţi din capitalul

social

Alexandru Popa Str. N. Iorga, nr.3

0268123456 română 32%

Nicolae Vasilescu Str. Boemia, nr.6

0261234567 română 32%

Ion Năstase Str. Silistra, nr. 16

0268345678 română 30%

Ion Marinescu Str. Prieteniei, nr. 4

0268123321 română 6%

2. Conducerea şi personalul societăţii

Conducerea operativă a societăţii este asigurată de o echipă echilibrată şi bine închegată, cu experienţă şi succese înregistrate în activitatea anterioară. Singurul nou membru al echipei este Elena Alexandrescu – ce va ocupa funcţia de şef al noului restaurant. Componenţa acestei echipe este:

• Ion Năstase – director general. Ocupă această funcţie din anul 1996, de profesie ecomomist, absolvent al Facultăţii de Management al ASE Bucureşti, are o experienţă de aproximativ 20 de ani în turism şi alimentaţie publică.

• Ion Marinescu – director economic, ocupă de 2 ani această funcţie în cadrul societăţii. A absolvit Institutul de Ştiinţe Economice Cluj-Napoca, dispunând de o experienţă de 15 ani în domeniul său.

• Alex Voicu – director de marketing, ocupă această funcţie din 1996. Este absolvent al Facultăţii de Comerţ din cadrul ASE Bucureşti şi are o aexperienţă în domeniu de 12 ani.

• Narcis Donosie – şef restaurant CASA NOASTRA, este angajat de aproape 3 ani. Absolvent al Facultăţii de Management, are o experienţă profesională de 14 ani .

• Elena Alexandrescu – şef al viitorului restaurant, ce va fi angajată de societate imediat ce vor începe lucrările. Este absolventă a Facultăţii de Ştiinţe Economice Timisoara, cu o experienţă în domeniu de peste 5 ani.

Activitatea restaurantului este supravegheată de către şeful restaurantului care are în subordine 25 de angajaţi. Întregul personal este angajat cu contract de muncă, remunerarea se face prin salariu fix, dar se acordă prime cu ocazia anumitor evenimente sau obţinerii unor rezultete deosebite.

3. Descrierea activităţii actuale a societăţii

Restaurantul CASA NOASTRA prestează servicii de alimentaţie publică de aproximativ 9 ani. În acest interval de timp, ca urmare a calităţii ireproşabile a serviciilor sale, restaurantul şi-a câştigat un renume bine-meritat şi o cotă de piaţă confortabilă. Calitatea ofertei şi preţurile accesibile atrag un număr important de consumatori din zona centrală a orasului Cluj Napoca. În prezent, capacitatea de deservire a restaurantului este utilizată în proporţie de 75%.

Obiectivul unităţii este de a satisface pe deplin exigenţele gastronomice ale clienţilor, având în vedere că preocuparea oamenilor pentru o alimentaţie sănătoasă şi hrănitoare este în creştere în ultimii ani.

Restaurantul a reuşit să atragă şi să satisfacă pretenţiile unor noi clienţi prin varietatea produselor culinare şi sortimentelor de băuturi disponibile. Actuala structură a ofertei poate fi urmărită în tabelul următor:

Tip Nr. aproximativ de sortimente Ponderea în cifra de afaceri totală

Produse culinare tradiţionale 150 50%

Specialităţi ale bucătăriei internaţionale 70 30%

Băuturi 70 20%

Se constată o creştere a interesului consumatorilor faţă de specialităţile culinare ale bucătăriei internaţionale, în special faţă de bucătăria italienească, franţuzească şi asiatică. Cu excepţia bucătăriei asiatice, firma dispune la ora actuală de personal specializat pentru a satisface pe deplin aceste tendinţe de consum.

Serviciile oferite: sunt două feluri de deservire a consumatorilor:

• în mod direct – la una din cele 30 de mese din cadrul restaurantului

• prin livrare la domiciliu sau la biroul clientului a preparatelor comandate prin telefon.

Materiile prime folosite de resturant de la principalii furnizori:

Materia primă Furnizorii actuali

Pâine S.C. SCALINI S.R.L.

Carne S.C. CARNEXIM S.A.