Suntem ceea ce mâncăm

Știm cu toții că alimentația joacă un rol foarte important în menținerea stării de sănătate de-a lungul vieții. O dietă nesănătoasă poate duce la apariția multor boli cronice care ne afectează direct viața. Oganizația Mondială a Sănătății trage un semnal de alarmă privind numărul mare de decese datorat acestor boli cronice. Obezitatea, diabetul zaharat, boli cardiovasculare, cancer, boli dentare sunt doar câteva exemple de boli care afectează tot mai mulți oameni.

Cunoașterea și luarea decizilor, de zi cu zi, în legătură cu alimentația ne privește pe fiecare în parte. Este necesar să înțelegem că o alimentație echilibrată și un stil de viată activ ne pot îmbunătății starea de sănătate, inclusiv starea de bine! Suntem ceea ce mâncăm!

Principala sursă de energie, indispensbilă corpului uman este alimentația. Procesele vitale se desfașoară pe baza substanțelor nutritive din alimente. Prin transformarea și metabolizarea acestor substanțe nutritive, asimilarea și dezasimilarea continuă, oferă materiei vii energia necesară întreținerii vieții și elementele materiale refacerii structurilor celulelor uzate. Energia este folosită atât în condiții de repaus cât și în condiții de efort. Există o vorbă, tot mai des folosită, ,,Ești ceea ce mănânci!,,. Se consideră alimentația ca fiind cel mai important factor de mediu care influențează organismul uman, însă cu efecte vizibile în timp.

Substanțele nutritive din alimente au rol plastic, energetic și funcțional. Pentru ca organismul să funcționeze corect trebuie să se realizeze un echilibru energetic. Între ceea ce primește și ceea ce pierde de la mediul ambiant, să fie într-un bilanț echilibrat. Astfel alimentele trebuie să conțină toate trofinele esențiale, adică principii alimentare, și să fie în cantitate suficientă pentru asigurarea energiei necesare funcționarii. Dacă rația alimentară este optimă, organismul poate folosi cât are nevoie pentru funcționare, iar restul poate depozita pentru necesitățile viitoare.

Alimentația, ca să fie optimă, trebuie să asigure un aport minim de: glucide, lipide, proteine, vitamine, minerale, apă și celuloză. Alegerea alimentației trebuie facută obiectiv, astfel încât rația alimentară sa fie în concordanță cu necesitățiile fiecarui individ în parte. Criteriile subiective precum gustul sau aroma alimentelor, nu ar trebui să fie factorul principal atunci când facem alegerea alimentelor ingerate. De foarte multe ori hrana necorespunzătoare ne poate face rău, chiar dacă nu imediat, în loc să ne ajute să fim sănatoși și să ducem o viață echilibrată fără boli. Stilul de viață din ultimii ani s-a schimbat foarte mult, față de ce se întâmpla în urmă cu câțiva ani. Acum avem o varietate mare de produse alimentare din care să alegem, însă nu toate satisfac nevoile organismului, din contră îi pot face rău, dacă nu asigurăm rația de substanțe nutritive necesare.