Rolul Managerului în Gestionarea Calității

Portretul managerului de hotel

Conceptul de managment are semnificatii multiple si se foloseste mult în teorie si în practica. Esentialul în analiza si tratarea acestui concept îl constituie determinarea continutului, a elementelor si directiilor ce stabilesc trasaturile. Acest concept are o tripla semnificatie si anume:

a. proces sau activitate

b. stiinta

c. totalitatea persoanelor sau organelor ce conduc o intreprindere.

Dat fiind caracterul complex a managmentului, au aparut numeroase si variate definitii ale acestui concept. Dupa parerea lui Frederick Winslaw Taylor – unul din clasicii managmentului -, acesta este „ arta si stiinta de a cunoaste exact ce trebuie facut cât mai bine si cât mai ieftin.”

Potrivit opiniei lui A. Mackensie „ managmentul este procesul în care managerul opereaza cu trei elemente fundamentale – idei, lucruri si oameni – realizând obiectivul prin altii.”

Un alt punct de vedere în definirea conceptului de managment îl are David N. Hemphil, care sustine ca „ managmentul este un compus al elementelor putere, autoritate si influenta.” Potrivit acestui autor, autoritatea poate fi definita ca putere acceptata, iar influenta ca putere reala, în functiune.

Managmentul, prin definitie este responsabil si productiv, este o activitate, o munca intelectuala si fizica, necesitând o competenta deosebita, o serie de instrumente de lucru specifice si recursul la anumite tehnici caracteristice. Conform lui Druker, „ managmentul este o vocatie organica, dinamica si vitala pentru orice societate.”

Procesul managerial, dupa natura sarcinilor implicate si a modului de realizare, se poate partaja în functii sau atribute. Conform lui Henry Fayol, cele cinci functii principale ale managmentului sunt urmatoarele:

a. previziunea: care înseamna a scruta viitorul si a întocmi programul de actiune considerând prevederea ca o parte principala a managmentului. Functia de previziune este data de totalitatea proceselor prin care se stabilesc obiectivele esentiale ale intreprinderii precum si resursele si mijloacele necesare realizarii lor.

b. organizarea: defineste activitatile ce trebuie realizate de fiecare veriga din organizatie si relatiile dintre aceste verigi astfel ca obiectivele fixate sa fie realizate în conditii economice cât mai avantajoase. Organizarea opereaza cu scheme de sarcini si functiuni, descrierea posturilor, standarde de randament, relatii interne.

c. coordonarea: este definita prin armonizarea faptelor si eforturilor în scopul usurarii functionarii si succesului intreprinderii. Aceasta presupune existenta unui sistem corespunzator de comunicare la nivelul organizatiei cât si în cadrul fiecarui grup de lucru, utilizarea motivatiei în procesul managerial, esalonarea rationala a deciziilor la toate nivelele.

d. antrenarea: se defineste ca totalitatea activitatilor manageriale ce au ca scop determinarea participarii la procesul de productie, luându – se în considerare factorii care îi motiveaza.

d. evaluare – control: eceasta functie vegheaza ca totul sa se petreca conform regulilor stabilite si dispozitiilor date, verifica daca totul se petrece conform cu programul adoptat, semnaleaza lipsurile si greselile pentru ca sa poata fi îndreptate si sa se evite repetarea lor.

Managmentul pune în fata controlului unele cerinte cum ar fi: practicarea de catre manager a inspectiei personale si autocontrolului, efectuarea controlului direct la locul actiunii, analiza cauzelor abaterilor si tratarea diferentiata a acestora.

Managmentul hotelier, reprezinta managmentul unei activitati de servicii si în virtutea particularitatilor acestei activitati, se ocupa cu studierea proceselor si relatiilor din cadrul hotelurilor în vederea descoperirii legitatilor si principiilor ce le guverneaza, în vederea cresterii competitivitatii.

Obiectivele managmentului hotelier, desprinse din cadrul functiei de previziune a managmentului sunt urmatoarele:

1. îndeplinirea scopurilor intreprinderii

2. cresterea productivitatii muncii

3. cresterea succesului colaboratorilor

4. tratarea aspectelor sociale

5. administrarea eficienta a timpului

6. respectarea legilor

7. stimularea investitiilor

8. reprezentativitatea , adica crearea imaginii de marca a hotelului si a lucratorilor acestuia.