Documente publicate de Ilinca Pop
Ilinca Pop
10 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Aditivi în industria alimentară
CAPITOLUL I 1. Introducere Datorită evolutiei societăţii umane şi a tehnologiei în toate domeniile, produsele alimentare sunt şi ele obţinute astăzi cu ajutorul tehnologiilor şi procedeelor moderne, iar cererea tot mai mare care se înregistrează duce la o supraproducţie şi o ofertă variată din partea... citește mai departe
Comportamentul violent în școală
COMPORTAMENTUL a fost definit de CLAPAREDE ca: “ANSAMBLUL REACTIILOR GLOBALE ALE ORGANISMULUI, ATAT CELE COMUNE SPECIEI, CAT SI CELE PARTICULARE INDIVIDULUI, AFLAT IN INTERACTIUNE CU MEDIUL” = modalitate obiectiva de adaptare la mediu = expresia legaturii cu mediul de viata . TULBURARI DE COMPORTAMENT = termen... citește mai departe
Materii Prime de Origine Animală
02-11-2011 Locul : Colegiul de Industrie Alimentară „Elena Doamna” Galaţi Clasa : a IX-a B Modulul : Materii prime şi materiale în industria alimentară Tema : Materii prime de origine animală Lecţia: Laptele Tipul lecției: mixtă Propunător: Durata: 50 minute Competența specifică: Depozitarea materiilor... citește mai departe
Transportul Materialelor Fluide
Data : 06-12-2011 Locul : Colegiul de Industrie Alimentară „Elena Doamna” Galaţi Clasa : a IX-a B Modulul II : Procese și utilaje în Industria Alimentară Tema : Transportul materialelor fluide Lecţia: Pompe pentru transportul fluidelor Tipul lecției: mixtă Propunător: Durata: 50 minute Competența... citește mai departe
Microbiologia Brânzeturilor
Brânzeturile sunt produse obţinute prin coagularea laptelui cu cheag sau alţi coagulanţi, urmată de eliminarea zerului şi maturare. Brânzeturile se obţin într-o gamă variată de sortimente, peste 600, variante posibile prin modificarea componentelor principale din lapte sub acţiunea culturilor selecţionate de... citește mai departe
Proiectarea Produselor Noi
SEMINARUL I IMPORTANŢA ŞI NECESITATEA APARIŢIEI PRODUSELOR NOI ÎN DOMENIUL INDUSTRIEI ALIMENTARE Epoca contemporană este caracterizată printr-un ritm foarte rapid de modernizare şi perfecţionare a societăţii, schimbări care se manifestă pe toate planurile. Se acordă o atenţie tot mai mare rolului care revine... citește mai departe
Caiet de practică - bere
STAGIUL DE PRACTICĂ Perioada de desfăşurare : De la 5 iulie 2010 până la 23 iulie 2010 Program de lucru zilnic, între orele 10:00 – 14:00 Persoana de coordonare a practicii in firmă: Numele şi prenumele: Vasiliu Anca Societatea : Denumire SC URSUS Breweries S.A. Sediul : Strada Transilvaniei 311, Buzau,... citește mai departe
Caiet de practică panificație
Capitolul I: Denumire : SC Boromir Prod SA Buzău Sediul : Județul Buzău, Localitatea Buzău, Strada Șantierului, Numărul 37 ; Data înființării : în anul 1991, pe baza H.G. nr. 1353/1990, prin preluarea integrală a patrimoniului IMP Buzău sub denumirea SC Spicul SA Buzău ; SC BOROMIR PROD SA BUZĂU - născută în... citește mai departe
Stiluri alimentare - Restaurant Casa Românească
Restaurant cu specific tradiţional “Casa Românească : Restaurant “Casa Românească” va invită să descoperiţi savoarea unor mâncăruri cu specific traditional românesc din zona Siriu, într-o ambianţă cu adevărat relaxanta. Cu o terasă naturală, plină de verdeaţă, invitaţia este valabilă atât pentru o cină romantică... citește mai departe
Tehnologia obținerii untului
Introducere: Scopul acestei lucrări este de a evalua calităţile produsului alimentar untul, un produs care face parte din categoria produselor lactate şi totodată din consumul de zi cu zi a fiecăruia dintre noi. În primul rând voi prezenta caracterizarea merceologica a produsului, iar apoi procesul tehnologic de... citește mai departe