Documente publicate de Didina Natalia Boboc

Operații unitare în industria alimentară

Bazele teoretice ale procesului Utilajele pentru transfer termic sunt aparate care realizează transferul termic de căldură dintre diferite medii în diferite tehnologii de proces. Ele asigură trecerea căldurii de la o substanșă la altă substanță prin, intermediul unui perete despărțitor. Transmiterea căldurii poate... citește mai departe