Separarea impurităților în masa de cereale

Introducere

Alimentația poate fi un factor favorizant al unor afecțiuni sau o cale spre realizarea armoniei dintre corp și spirit. Pentru menținerea unei stări de sănătate și echilibru, alimentația trebuie să cuprindă principii de bază, săruri minerale, microelemente, antioxidanți și fitohormoni. În mod obișnuit, alimentația naturală, bazată pe crudități, trebuie să conțină fructe, legume, lapte, miere de albine și cereale. Cerealele sunt foarte indicate în alimentația copiilor, gravidelor și persoanelor în vârstă, dar și în cazul celor care au o perioadă de stres intelectual, pentru aportul caloric ridicat, conținutul bogat în proteine, aminoacizi esențiali, celuloză, lipide, minerale și vitamine.Nu este indicat a se consuma cereale împreună cu fructe acide, deoarece produc o creștere prea mare a acidității în organism.

Grâul Boabele de grâu nedecorticate conțin săruri minerale, vitaminele A, B, E, K, D, PP, fermenți, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, siliciu, zinc, mangan, iod. Considerat „oul“ vegetal, bobul de grâu încolțit este recomandat în anemie, astenie fizică, rahitism, sarcină, oboseală.

Orzul Această cereală are conținut scăzut în proteine, în schimb este bogat în: amiloză, fosfor, calciu, fier, potasiu, magneziu și vitaminele A, B, C. Poate fi folosit sub formă de orz curățat, orz „perlat“ (sămânța decojită și albită), făină brută și suc din planta verde. Datorită proprietăților excepționale de tonic general și al sistemului nervos, tonic cardiac, drenor hepatic, antidiareic, vasoconstrictor, hipertensiv este utilizat ca adjuvant într-o serie de boli ale aparatului digestiv. Astfel are indicații în: demineralizare, creștere, atonie gastrică și intestinală, enterite, dizenterii, afecțiuni pulmonare cronice și stări febrile.

Orezul În lume există peste 3000 de varietăți de orez.Boabele de orez conțin amidon, vitaminele A, B1, B2, B6, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu, magneziu, clor, iod, zinc și fluor. Dar, orezul decorticat, cel care se găsește cel mai mult pe piața românească, este mai sărac în vitamine decât orezul „paddy“ (nedecorticat).„Paddy“-ul are acțiune puternic detoxifiantă, hipotensoare, diuretică, astringentă și este indicat în: creștere, astenie, hipertensiune, diaree, cure de slăbire. În uz extern se folosește sub formă de cataplasme în inflamații. Orezul, grâul, orzul sunt recomandate în dieta unor afecțiuni gastrice, pulmonare, cardiace, articulare, cutanate, renale și ale sistemului nervos, iar în diabet grâul și orzul.

Ovăzul Bogat în săruri și minerale orzul conține: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier, amidon, hidrați de carbon, grăsimi, acizi esențiali, antioxidanți, vitamine: B1, B2, PP, E, fitosteroli, fitohormoni. Este indicat în astenie psihică, intoxicații uremice, diabet, hepatită, hipotiroidie, sterilitate și impotență. Se folosește sub formă de fulgi, terci, decoct, tinctură. Pentru tratarea asteniei se utilizează 20 picături x 3/zi, înainte de mese, iar în insomnii - 40 picături, seara.

Porumbul Conține în principal hidrați de carbon, săruri minerale, calciu, fosfor, fier, vitamine B, E; Avantajul porumbului este acela că nu conține gluten și are acțiuni moderatoare asupra tiroidei. De asemenea, uleiul din germeni de porumb obținut la rece conține: acizi grași nesaturați și saturați, vitamina E. Acest ulei se poate folosi în cure de câteva săptămâni pentru scăderea colesterolului sangvin, două linguri dimineața și seara .

Cerealele sunt un aliment important pentru cei care au adoptat alimentația vegetariană.

2.Separarea pneumatica

Separarea impuritatilor are loc diferentiat in functie de masa particulelor,presiunea aerului si directia fluxului.

Fig. 1. Particula de aer ascendant

O particula de volum V si densitatea ρ_p, plasată într-un curent de aer ascendant este supusă actiunii suprapuse a fortelor de gravitatie (G), arhimedice ( F_A) ca in fig. 1.

Coeficientii de rezistenta la deplasare si viteza de plutire a principalelor materii prime vegetale si a impuritatilor acestora sunt aratate in tabelul de mai jos:

Produsul Coef de rezistenta K Viteza de plutire

Grau 0,184 …0,265 8,9 … 11,5

Secara 0,160 … 0,222 8,4 ... 10,0

Ovaz 0,17 … 0,30 8,0 … 9,0

Orz 0,190 …0, 270 8,4 … 10,8

Porumb 0,160 … 0,240 12, 5 … 14,0

Floarea- Soarelui 0,180 … 0,280 7,3 … 8,4

Neghina 0,170 … 0,280 15,5 … 17,5

Burieni 4,6 … 5,6

Spic fara boabe 3,0… 5,0