Documente publicate de Irina T.
Irina T.
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Evaluarea caracteristicilor senzoriale ale produselor alimentare
1. Caracteristica produselor de panificaţie Produsele obţinute din prelucrarea cerealelor au fost considerate întotdeauna componente esenţiale ale unei alimentaţii echilibrate datorită: compoziţiei lor chimice; posibilităţilor variate de prelucrare; accesibilităţii în asimilare. Aceste produse asigură... citește mai departe
19 pagini
7 puncte Cuprins Extras Preview