Documente publicate de Costache-Emanuel Rotaru
Costache-Emanuel Rotaru
11 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Practică de producție - SRL Marnicoli
INTRODUCERE Alimentația publică reprezintă un ansamblu de întreprinderi cu statut organizatoric divers, care se ocupă de producerea,comercializarea consumului produselor culinare. În deplinirea a trei funcții conexe—producerea, comercializarea,și consumul produselor culinare este specificul acestei sfere, și se... citește mai departe
Principii de Bază a Managementului
Tema nr. 2 Principii de bază a managementului calităţii 1. Planificarea calitatii 2. Organizarea activitatilor referitoare la calitate 3. Coordonarea activitatilor referitoare la calitate 4. Tinerea sub control a calitatii Asigurarea calitatii 5. Procedurile Sistemului Managementului Calitatii 1.... citește mai departe
Personalitatea Individului
- Personalitatea individului este rezultatul interacţiunii optime dintre ereditate, mediu, educaţie şi autoeducaţie. Mediul şi ereditatea reprezintă condiţii necesare evoluţiei, însă ele determină dezvoltarea personalităţii prin intermediul educaţiei şi al autoeducaţiei. - Personalitate - ansamblu unitar,... citește mai departe
Idealul Educativ
înseamnă a conduce, a îndruma spre un scop. Finalităţile educaţiei direcţionează şi reglează acţiunea educativă. Definirea finalităţilor educaţiei constituie o problemă esenţială în pedagogie. Există un acord unanim de a ierarhiza finalităţile educaţiei după gradul lor de generalitate: Idealul educaţiei –... citește mai departe
Regim alimentar pentru persoana cu insuficiență renală acută
INTRODUCERE Alimentaţia – este procesul prin care organismul uman preia din mediul înconjurător substanţe nutritive pe care le transformă pentru a-şi asigura desfăşurarea normală a proceselor metabolice. Alimentaţia trebuie să permită unui individ să-şi menţină greutatea şi buna sa stare fiziologica; aportul de... citește mai departe
Nitrații și nitriții. sursele de nitriți, acțiunea toxică. dozele admisibile
1. GENERALITATI Nitratii si nitritii sunt componenţi naturali ai solului, proveniti din mineralizarea substanţei azotate de origine vegetală sau animală datorată în primul rând microorganismelor existente în sol. Parte din ei sunt absorbiţi din rădăcinile plantelor şi servesc la sinteza proteinelor şi a altor... citește mai departe
Intensificatorii Gustului și Mirosului
Substantele singulare sau in amestec care permit perceptia olfactiva a unui ansamblu de impresii specifice alimentelor in timpul consumarii lor , reprezinta aromele. Impresiile olfactive sunt generate de substante volatile denumite arome care devin stimuli perceputi nazal (miros direct), si retronazal( prin... citește mai departe
Preparate din carne de pasăre și vânat
INRODUCERE Problema alimentației publice este una din cele mai importante probleme ele lumii contemporane.Astăzi,mai mult ca oricînd,se vizează calitatea produselor alimentare(asigurată pe întreg fluxul tehnologic). Preparatele dn carne se situează pe locuri fruntașe in ceea ce privește necesarul energetic în... citește mai departe
Raport despre Practica de Producție la SRL ELENIC-LUX
INTRODUCERE Alimentația publică reprezintă un ansamblu de întreprinderi cu statut organizatoric divers, care se ocupă de producerea,comercializarea consumului produselor culinare. Îndeplinirea a trei funcții conexe—producerea, comercializarea,și consumul produselor culinare este specificul acestei sfere, și se... citește mai departe
Radurizarea Produselor Alimentare
Obiective Noțiune și caracteristica generală a procesului de radurizare. Clasificarea radiațiilor ionizate și caracteristica generală a grupelor de radiații ionizate. Efectele produse de radiațiile ionizate Metode de reducere a efectelor secundare apărute în timpul radurizării 5. Avantaje. Dezavantaje... citește mai departe
Elementele și lucrările de instalații
Elementele si lucrarile de instalatii sunt necesare pentru asigurarea conditiilor normale de exploatare, confort si igiena a cladirilor si cuprind in general: instalatii sanitare; Instalatii de incalzire; Instalatii de ventilare; Instalatii elecrice; In afara acestora,unele cladiri pot cuprinde , functii de... citește mai departe