Propunerea unei Strategii de Promovare pe Termen Scurt în Raport cu Comportamentul Consumatorului

1. Prezentarea companiei şi a categoriei de afaceri din care face parte.

Restaurantul X este localizat în Bucureşti la intersecţia dintre două bulevarde mari şi anume Bulevardul Carol şi Calea Moşilor, mai exact pe strada Măntuleasa nr.40. Telefoanele de contact sunt următoarele:( +4)021.312.25.11; (+4)0760.449442; (+4)0746.935.697. Acest restaurant a fost cunoscut în rândul locuitorilor oraşului sub numele de “X”, actualmente fiind redenumit.

Restaurantul aparţine societăţii comerciale ART X S.R.L. Bucureşti. Ea este înregistrată cu următoarele date de identificare:

Denumire societate: ART X S.R.L;

Adresa:

Localiate, Judeţ: Bucureşti, Ilfov;

Ţara: România;

Pagina internet: http://www.x.ro/;

E-mail: office@x.ro;

Telefon

Fax:

Domeniul de activitate: Restaurante;

Cod CAEN: 5530;

Cifra de afaceri: 15000 EURO.

Restaurantul a fost înfiinţat în anul 2009 fiind deschis pentru clienţi în acelaşi an. Cu o capacitate de 102 locuri, spaţiul este divizat astfel: terasa din curte cuprinde 11 mese (52 de locuri), iar barul exterior este funcţional doar în sezonul estival; interiorul este împărţit în parter şi etaj având 36 repectiv 14 locuri fiecare; de asemenea, fiecare palier deţine un grup sanitar propriu utilizabil doar de clienţi. Pereţii restaurantului impresioneaza în mod plăcut clienţii printr-o expoziţie de artă autohtonă.(vezi Anexa 1)

Firma include în oferta sa de servicii şi serviciile de catering, de livrare a produselor comandate la domiciliul clienţilor sau la biroul acestora. Serviciul de livrări la domiciliu aduce firmei un procent de 40% din totalul cifrei de afaceri.

Ceea ce a avut un real success, referitor la activitatea acestui restaurant, a fost reclama cunoscută sub numele de "reclama din gura în gura". Printre cei care trec pragul restaurantului, putem remarca turişti, actori cunoscuţi dar şi persoane care lucrează în diverse corporaţii situate în apropiere.

Restaurantul X oferă un meniu cu mâncăruri şi băuturi deosebite, clienţii săi având de ales dintr-o gamă largă de preparate din bucătăria internaţională. Societatea este renumită pentru politica strictă de asigurare a calităţii seviciilor sale, facând din aceasta un avantaj concurenţial pe piaţa restaurantelor din capitală. Evidenţiindu-se prin preparatele gătite pe loc din cele mai proaspete ingrediente, bucătarii folosesc o alternativă naturală a ceea ce exista actualmente în sectorul alimentaţiei publice, de exemplu sarea de mare şi uleiul de măsline extravirgin.

Activitatea societăţii se încadrează în sfera alimentaţiei publice, a activităţii de restauraţie precum şi de livrare a produselor proprii, focalizându-se pe segmentul consumatorilor exigenţi, atât gurmanzi cât şi gourmé. Condiţia esenţială de competitivitate într-un astfel de sector o reprezintă satisfacerea asteptărilor clienţilor, reuşind să echilibreze vizibil şi corect balanţa calitate-preţ printr-un meniu variat, de o calitate ireproşabilă şi asigurarea unui ambient placut în incita restaurantului.

Pe baza cunoştinţelor dobândite, succeselor anterioare şi tipul serviciilor oferite, strategia viitoare a afacerii va fi una de diferenţiere calitativă faţă de oferta concurenţei.

Prin intermediul restaurantului X, SC ART X SRL presteaza servicii de alimentaţie publică de aproximativ 3 ani. În acest interval de timp, ca urmare a calităţii ireproşabile a serviciilor sale, restaurantul şi-a câstigat un renume bine meritat. În prezent, capacitatea de deservire a restaurantului este utilizată în proporţie de 60% medie lunară.

Obiectivul unităţii este de a satisface pe deplin exigenţele gastronomice ale clienţilor, având în vedere că preocuparea oamenilor pentru o alimentaţie sănătoasa şi hrănitoare este în creştere în ultimii ani. De asemenea, restaurantul deţine o serie de preparate gastronomice produse în bucataria proprie ce au ca obiectiv creşterea permanentă a satisfacţiei consumatorului.

2. Piaţa muncii

Una dintre cele mai reale probleme la momentul actual ale operatorilor din industria restaurantelor este găsirea personalului calificat şi cu experienţă. Într-un domeniu în care fiecare detaliu contează, de la design la calitatea produsului oferit, importanţa găsirii unor oameni bine pregătiţi este indiscutabila, având în vedere că majoritatea “artiştilor culinari” optează pentru prestarea serviciilor în afara ţării noastre. Criticul cel mai important, clientul, sancţionează drastic lipsa de pregătire, mai ales că, în ultima vreme, cei mai mulţi au ocazia să experimenteze serviciile profesioniste din străinatate. De asemenea exigenţa în ceea ce priveşte igiena şi siguranţa alimentară este un criteriu definitoriu, care de cele mai multe ori face diferenţa dintre un restaurant high-class şi unul comun.