Extras din proiect
“Schimbam gandirea?? Sau gandim schimbarea??”
Aparent un joc de cuvinte insa face trecerea de la o stare “pasiva” (discutii fara o actiune practica) la una “activa” – schimbarea mentalitatii si modului de lucru prin implementarea Sistemelor: ISO 9001 sau HACCP.
Garantia succesului in afaceri si progresul unei companii este dat:
Investitii materiale (tehnologie) – in proportie de 25%;
Managementului ii revine restul de 75% - in care instruirea personalului ocupa un loc foarte important.
- Locatia pentru productie – analiza amplasamentului, echipamentelor, contaminantilor;
- Elaborarea documentatiei pentru sistem – instructiuni de lucru, liste de verificare;
- Analiza riscurilor – identificare pericole potentiale, determinarea PCC;
- Personal - consiliere privind: instruirea personalului, igiena si sanatatea personalului, modele de proceduri scrise;
- Intretinere si sanitatie - consiliere privind: programe de curatenie, controlul daunatorilor si managementul deseurilor ;
- Aprovizionare, transport, depozitare - consiliere pentru elaborarea procedurii de control al depozitarii, consiliere pentru integrarea transportului.
Conținut arhivă zip
- Instruirea Personalului si Avantajele HACCP.ppt
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL I INTRODUCERE. JUSTIFICAREA DOMENIULUI ABORDAT Sucurile de fructe sunt acele băuturi obţinute din diferite specii de fructe, coapte şi...
CAPITOLUL 1 INTRODUCERE 1.1. Justificarea studiului Producţia mondială a produselor mării a crescut în ultimii 50 de ani de peste 5 ori,...
INTRODUCERE Atât în practică turistica internaţională, cât şi în literatura de specialitate, se constată o îndreptare a populaţiei oraşelor spre...
INTRODUCERE Dulceaţa reprezintă produsul obţinut prin fierberea şi concentrarea fructelor în sirop de zahăr, cu adaos de acid citric şi...
INTRODUCERE Dintre diferitele metode propuse pentru a garanta producerea igienico-sanitar a alimentelor, sistemul HACCP (Hazard Analysis and...
1.Scurt istoric al firmei S.C PROD.ARDEALUL SRL S.C. Prod. Ardealul SRL a fost infiintata in 1994, avand ca domeniu de activitate procesarea...
INTRODUCERE Dintre diferitele metode propuse pentru a garanta producerea igienico-sanitar a alimentelor, sistemul HACCP (Hazard Analysis and...
CAPITOLUL I – DEFINIREA HACCP Atât pe pieţele ţărilor dezvoltate, cât şi pe ale celor în curs de dezvoltare, mereu în creştere, majoritatea...