Documente publicate de Oana Moga
Oana Moga
1 document publicat în Biblioteca RegieLive
Conservarea alimentelor și efectul acesteia asupra lor
I. Introducere Conservarea produselor alimentare în vederea fie a prelungirii duratei de valabilitate, fie pentru modificarea caracteristicilor senzoriale a apărut încă din cele mai vechi timpuri. Astfel, în scrierile istorice sunt amintite: uscarea la soare, prin ventilaţie naturală, sau pe un foc cu lemne;... citește mai departe
9 pagini
5 puncte Extras Preview