Documente publicate de Ion L.
Ion L.
40 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Transformarea Alimentelor Datorită Pregătirii lor Culinare
Transformarea alimentelor datorită pregătirii lor culinare Majoritatea alimentelor ce intră în hrana omului nu sunt consumate ca atare, ci după o prelucrare prealabilă care are ca rezultat creşterea sapidităţii şi digestibiiităţii. Realizarea unor preparate cât mai gustoase şi mai atrăgătoare a prezentat o... citește mai departe
Carnea de Porcine
Introducere Alimentatia este considerata un factor de baza a vietei fiecarui om , ea constituie necesarul zilnic al fiecarui dintre noi. Astfel oamenii din zi in zi gasesc noi modalitati de prelucrare termica , noi rece pe care le imprima in meniul sau. Unul dintre alimentele folosite din cele mai vechi timpuri ,... citește mai departe
Practică tehnologică restaurantul Salsa
1. Caracteristica generala a intreprinderii. Tipul întreprinderii-restaurant-bar, de categoria 1, cu specializare în alimentaţia publică. Specificul contingentului ce se deserveşte aici e diferit. Restaurantul e alcătuit din 2 săli: sala mare, care constă din din 36 locuri şi cea mică, cu 30 locuri. La restaurant... citește mai departe
Procedeu de Obținere a Băuturilor Alcoolice și Nealcoolice cu Extract de Spirulină
Introducere Bauturile nealcoolice cuprind o mare varietate sortimentala cu perspective de diversificare continua datorita nivelului inalt al solicitarilor cumparatorului. Tipurile principale de bauturi nealcoolice sunt: apa minerala, apa carbogazoasa, sucurile din legume sau fructe, limonadele, ceaiul, cafeaua si... citește mai departe
Planificarea Cafenelei pentru Copii de 75 Locuri
Introducere Rolul alimentaţiei publice în economia unei ţări a fost întotdeauna extrem de importantă. Pentru funcţionarea normală a unităţilor de A. P. este necesară o evidenţă elocventă a tuturor etapelor de producere, care apoi va forma un sistem bine dezvoltat. Prin urmare, activitatea eficientă a firmelor... citește mai departe
Proiectarea restaurantului Doina de caregoria I pentru 150 de locuri, secția rece. Bucătăria moldovenească
Introducere. Istoria bucatariei se confruntă cu istoria omenirii.Punctul de plecare al bucătăriei îl putem localiza odata cu apariţia focului.Descoperirea focului revoluţionează hrana omului, acum alimentele suferă transformări:prin frigere,ele devin gustoase,aromate,pline de savoare. După foc,fermentaţia... citește mai departe
Schimbător de căldură de tip țeavă în țeavă pentru pulpă de tomate
1. Bazele teoretice ale procesului Procesele chimice decurg in majoritatea cazurilor în direcţia necesară doar la o temperatură anumită, care se atinge prin importul şi exportul căldurii, aceste procese sînt numite procese temice. Schimbul de căldura este procesul ce stă la baza evaporării, destilării, uscării şi... citește mai departe
Mecanismul de acționare a elevatorului cu căușe
Întroducere Transmisiile mecanice dintre motor si masina de lucru maresc sau micsoreaza viteza, respectiv, momentul transmis; modifica traiectoria sau caracterul miscarii; modifica sensul sau planul de miscare; regleaza si modifica continuu viteza; sumeaza miscare si momentul de transmis pe la mai multe motoare sau... citește mai departe
Sistemul de Operare Windows 7
Definirea sistemelor de operare. Generalități. Un sistem de operare este un sistem de programe care coordonează toate activitătile de calcul ce se desfăşoară într-un SC pentru execuţia programelor utilizatorilor folosind eficient resursele SC (memoria, mP, dispozitivele I/O). Funcţii generale: ˇ comandă şi... citește mai departe
Protecția cablului telefonic de descărcările electrice din atmosferă
Protecţia cablului de descărcările electrice din atmosferă se prevede în următoarele cazuri: * când probabilitatea densităţii calculate a deteriorărilor în cablu în urma descăr¬că¬rilor electrice depăşeşte norma (2÷3 descărcări în 5 ani în acelaşi loc); * când cablul, în locul dat a liniilor telefonice aeriene, a... citește mai departe
Poșta Electronică
Posta electronică. Posta electronica (sau e-mail) este unul din cele mai vechi servicii oferite de Internet si alaturi de mesajele SMS , detine in prezent primul loc in preferintele utilizatorilor Ar trebui sa cunoasteti ca nici un serviciu de e-mail neplatit nu este de gratis cum pare Companiile care ofera... citește mai departe
Sistema de Comutatie Si-2000 Elaborată de Firma IscraTEL
1. Caracteristicile tehnice a sistemei de comutaţie Si-2000 Sistema Si-2000 este elaborată de firma IscraTEL (Slovenia), şi de asemenea în colaborare cu IscraUralTek (Ecaterinburg). Centralele sistemei Si-2000 asigură toate funcţiile de bază a telefoniei (legături locale, de intrare, de ieşire şi tranzit), şi de... citește mai departe
Proiectarea rețelei urbane de telecomunicații a orașului Criuleni cu prelucrarea întrebării protecția cablului telefonic de tensiune înaltă și curenți paraziți
INTRODUCERE Problemele cele mai mari de construcţie a progresului în ţara noastră este înfiinţarea unei temelii trainice moralo – tehnică. Principala ramură de dezvoltare în orice ţară este ramura de telecomunicaţii. De serviciile ce ne sînt propuse de această ramură beneficiază aproape suta de procente din... citește mai departe
Tehnologia de fabricare a sucului de struguri
Boabele de struguri conţin apa (73%), zaharuri fermentabile, tartric liber, alţi acizi organici, protide, hidraţi de carbon, minerale (sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu etc) şi vitaminele: A, B1, B2, C. Au o acţiune stimulatoare pentru sistemul nervos central, impiedică procesul de putrefacţie în intestinul... citește mai departe
Toba de Uscare pentru Obținerea Zahărului Tos
INTRODUCERE Pentru Republica Moldova o însemnătate deosebită o are organizarea prelucrării materiei prime autohtone în produse alimentare. Procesele tehnologice din acest domeniu în marea majoritate necesită tratări termice ale produselor, ceea ce ca regulă este însoţit de un consum mare de energie. Atenţie... citește mai departe