Proiectele din domeniul Chimie Organică - pagina 4 din 9
Morărit
Cap. I Caracterizarea materiei prime Grâul este unul din cele mai importante cereale și plante cultivată in țara noastra și pe glob care ocupă cele mai mari suprafețe, grâul boabe având un conținut ridicat în hidrați de carbon și substanțe proteice. 1.1 Caracteristici fizico-chimice ale grâului 1.1.1 Structura... citește mai departe
Ciocolată
Etapa 1: Studiul de piața. Lansare în fabricație a produsului 1.1.Prezentarea produsului: Ciocolata Ciocolata este un un produs alimentar obținut dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă, baton, praline, înghețată sau alte... citește mai departe
Formaldehidă
Capitolul 1. Problematica poluarii mediului in cazul procesului studiat 1.1. Descrierea procesului tehnologic. Schema bloc. Fluxul de material si energie. Identificarea surselor si cauzele poluarii. FORMALDEHIDA General Nomenclatura IUPAC metanal Alte nume Formalina, formol, aldehida metilica, oxid de metilena... citește mai departe
Lizina Furajeră
Cap. I. MEMORIU TEHNIC În acest proiect s-a prezentat procesul biotehnologic de obţinere a lizinei furajere . lizina furajeră este produsă de Micrococcus glutamicus. În capitolul II în care sunt prezentate cele mai importante aspecte ale obţinerii lizinei furajere. În prima parte a capitolului s-au prezentat... citește mai departe
Acidul citric și sărurile sale
Acidulanti Acidulantii se utilizeaza in industria alimentara pentru rolul pe care il au ca: agenti de aromatizare ,deoarece ei pot intensifica anumite nuante de gust sau pot masca unele arome;agenti de tamponare, realizand astfel un control asupra pH-ului produsului alimentar;agenti de conservare,prevenind... citește mai departe
Vitamine Hidrosolubile
I. NOTIUNEA DE VITAMINA.ISTORIC In 1909,W. Stepp publica lucrari in care arata ca soarecii albi,supusi unei alimenatii cu un numar fiziologic de calorii,sucomba daca se extrag substantele solubile in alcool-eter.Autorul trage concluzia ca trofinele cunoscute pana atunci-proteine,glucide,grasimi,saruri minerale-sunt... citește mai departe
Determinarea Calității Senzoriale a Cărnii
INTRODUCERE: Noţiunea de calitate a carnii este utilizată în sensuri diferite în functie de preocuparea şi pregatirea celor ce o folosesc. În sensul larg al cuvantului,noţiunea de calitate a carnii reprezintă un sumumal factorilor nutritive, senzoriali, igienici si trhnologici. Carnea, prin consumare,produce... citește mai departe
Biochimia Pepenelui Verde
Introducere Pepenele, este o plantă din familia Cucurbitaceae originară de pe continentul african El este cultivat pe scară largă în întreaga lume datorită fructului gustos și de mari dimensiuni Este o plantă erbacee anuală, cu o perioadă de vegetaţie de 90-130 zile, este agățătoare și târâtoare cu textura aspră,... citește mai departe
Metode spectrometrice de determinare a compușilor fenolici din plante
Capacitatea antioxidantă a plantelor este asociată cu activitatea radicalilor liberi, ce sunt produşi în metabolismul molecular. Antioxidanţii au capacitatea de a proteja organismul împotriva bolilor. Din acest motiv este evidentă creşterea interesului pentru evaluarea proprietăţilor antioxidante din extracte de... citește mai departe
Carotenoide - structură, clasificare, rol, metode de obținere
INTRODUCERE Denumirea de carotenoide provine de la cuvantul carotte (fr.) sau carrot(eng.) care inseamna morcov. Carotenoidele sunt pigmenţi galbeni, rosii sau portocalii care sunt răspândiţi atat in regnul vegetal cat si in cel animal. Ele însoţesc clorofila verde a frunzelor şi ierburilor regnului vegetal şi sunt... citește mai departe
Instalație de Obținere a Fenilbutazonei
Capitolul 1. Prezentare generală 1.1 Memoriu general Proiectul are ca obiectiv prezentarea unei instalaţii de obținere a fenilbutazonei. Este structurat în capitole, după cum urmează: Capitolul 1 cuprinde prezentarea produsului, proprietăți şi domeniile de utilizare. Capitolul 2 cuprinde tehnologia de fabricație... citește mai departe
Transportori Sintetici ai O2
Transportori sintetici de O2 In incercarea de a explica mecanismele fixarii reversibile a oxigenului molecular de catre sistemele naturale, atât cele transportoare de oxigen cat si cele implicate in procesele oxidative, au fost investigate modele sintetice ce contin diversi ioni ai metalelor tranzitionale. Pentru... citește mai departe
Conservanți alimentari
Cap. I Introducere Conservanţii alimentari sunt compuşi chimici capabili să reducă sau să stopeze creşterea microorganismelor, prevenind dezvoltarea unor procese nedorite produse de acestea (alterări, fermentaţii, modificări de gust, textură) şi consecutiv, reducerea valorii nutritive a alimentelor. Majoritatea... citește mai departe
Vitamine
Vitaminele sunt substanţe chimice de origine exogenă, indispensabile funcţionării normale a organismului animal. Alături de enzime şi hormoni ele se găsesc în organism în cantitate mică, influenţează creşterea, dezvoltarea şi desfăşurarea normală a proceselor metabolice; participă la reglarea funcţiilor celulare,... citește mai departe
Cocsarea
DATE DE PROIECTARE 1. Capacitatea de prelucrare: 750000 t/an; 2. Cifra de cocs Condranson: CFR = 1,2; 3. Durata de funcţionare: 300 zile/an; 4. Temperatura: 835 °F 5. Presiunea : 20 Psig 6. Presiunea medie pe cameră: 2,5 bar 7. Temperatura de intrare : ; 8. Δt pe cameră; 24°C 10. Înalţimea de spumare: 2,8... citește mai departe
Proteina verde fluorescentă
In anul 2008, Premiul Nobel in Chimie a fost decernat cercetatorilor Osamu Shimomura, Martin Chalfie si Roger Y. Tsien pentru descoperirea si dezvoltarea proteinei verde fluorescente, GFP. Scurta biografie a laureatilor: Nascut in Fukuchiyama, Kyoto in 1928, Osamu Shimomura a fost adus in Manchukuo (Manchuria,... citește mai departe
Proteinele
Proteinele sunt componente de bază ale tuturor celulelor vii, alături de lipide,zaharide, vitamine, enzime, apă si săruri anorganice, formând împreună un sistem complex în cadrul căruia se petrec o serie de reacţii chimice care asigură reproducerea,dezvoltarea şi funcţionarea normală a fiinţelor vii. Sunt... citește mai departe
Acetat de Vinil
1.Tema de proiectare Să se proiecteze o instalație tehnologică cu funcționare continuă pentru obținerea acetatului de vinil cu o capacitate de producție 2000 t/an, ƞ=95%,conversia acidului acetic=92%,conversia acetilenei=75%,concentraţia acidului acetic=36%,raport masic acetilenă acid=1:5. 2.Memoriu tehnic În... citește mai departe
Fabricarea Acidului Azotic
Tehnologia de obtinere a acidului azotic Produsul finit Acidul azotic se mai numeste acid nitric sau apa tare . Stare naturala : Acidul azotic se gaseste in cantitati foarte mici in atmosfera si in apa de ploaie, ca urmare a descarcarilor electrice, insa nu ramane ca atare, ci se combina cu amoniacul din... citește mai departe
Mierea de Albine
Mierea de albine a fost prima substanță dulce folosită de om, fiind prețuită în special de preoți în cadrul diverselor ritualuri. Există suficiente mărturii că în civilizațiile antice mierea era folosită, printre altele, la prepararea unei băuturi alcoolice la care se adăuga polen și levuri din faguri. Babilonenii... citește mai departe
Poluanți gazoși
Particulele,dioxidul de sulf,oxizii de azot şi COV sunt 4 componente majore ale poluării aerului şi principalele cauze ale daunelor aduse mediului.,toate acestea fiind rezultatul arderii combustibibilor petrolieri,a lemnului,etc. Aceste gaze provin de la pierderile de încărcare de la rezervoarele de stocare ,de... citește mai departe
Fermentația Alcoolică
I. Noţiuni introductive Fermentaţiile sunt procese exotermice, în care însă nu se eliberează toată energia conţinută în moleculele degradate şi adeseori cantitatea de substanţe transformate este foarte mare în comparaţie cu necesităţile agentului de fermentaţie. S-a arătat la studiul cataholismului că degradarea... citește mai departe
Prevenirea poluării în procesul de fabricare al formaldehidei
1.1. Descrierea procesului tehnologic. Schema bloc Fluxuri de materiale și energie Identificarea surselor și cauzele poluării. Formaldehida, soluția apoasă de formaldehidă 37% fiind cunoscută și sub numele de formol, este un gaz incolor cu miros înțepător. Este cea mai simplă aldehidă. Formula chimică este H2CO sau... citește mai departe
Probioticele în Scopuri Terapeutice la Bolile Inflamatorii Intestinale și Rolul Acestora
1. Introducere Flora intestinala are un efect condiţionat asupra homeostaziei intestinale, oferind semnale de reglementare la nivelul epiteliului, sistemul imunitar mucoasei şi la activitatea neuromusculare a intestinului. activităţile benefice metabolice ale florei enterice includ producerea de nutrienţi;... citește mai departe
Fabricarea Acidului Azotic
Capitolul 1 1.1. Tema de proiectare Sǎ se proiecteze o instalaţie tehnologicǎ cu funcţionare continuǎ pentru obţinerea acetatului de vinil cu o capacitate de producţie de 6.000 tone/an. 1.2. Memoriu tehnic În cadrul acestui proiect a fost conceputǎ o instalaţie de obţinere a acetatului de vinil arǎtând... citește mai departe