Seminariile din domeniul Chimie Organică
Rezolvări lucrări practice fructe și legume
LP 1 Densit, % H2O, %SS, % SUT LEGUME SI FRUCTE PROASPETE SI CONGELATE tabel 1 PRODUS PROASPAT densit %SS %H2O %SUT Nr Proba M2 M1 M3 1 Dovlecei 40,7006 27,8027 34,1066 4,5 51,124 3 Castraveti proaspeti 37,4062 29,1226 29,4881 4,5 4,0 95,587 4 Castraveti 9 zile 36,6301 28,7745 29,7072 5,0 88,126 5... citește mai departe
Tehnologia Produselor Alimentare
1. Denumirea: hidrații de carbon 2. Scopul : Proprietățile hidraților de carbon. 3. Principalele noțiuni teoretice: Hidraţii de carbon reprezintă o clasă de substanţe organice răspândite în natură, atât în regnul animal (1-5%), având rol energetic, cât şi în cel vegetal (85-90%), unde au rol de schelet şi de... citește mai departe
L-Asparaginaza
• Obţinerea proteinelor terapeutice = una din cele mai importante direcţii de dezvoltare a biotehnologiei moderne. • În principiu, utilizarea în terapie a proteinelor se impune în cazurile în care este necesară asigurarea unui grad înalt de specificitate a interacţiunii cu ţinta, deseori cuplată cu necesitatea unei... citește mai departe
