Proiectele din domeniul Agronomie - pagina 39 din 54
Proiectarea instalației frigorifice unei secții de procesare crenvurști
UTILIZAREA FRIGULUI ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ Frigul artificial are o utilizare largă în industria alimentară datorită efectelor pe care le prezintră din punct de vedere al acţiunii conservante a produselor perisabile, prin oprirea sau frânarea activităţii agenţilor modificatori, la temperaturi scăzute. 1.1 Lantul... citește mai departe
Observații privind tehnologia producerii și calitatea produsului - carnați cabanos
Introducere Carnatii sunt unul dintre cele mai vechi alimente procesate din istoria omenirii. Antropolagii estimeaza ca, acum mai bine de 3000 de ani, prepararea carnatilor din carne tocata era un obicei bine impamantenit in zona mediteraneeana.Odata cu trecerea secolelor, conceptul s-a raspandit in toata lumea.... citește mai departe
Pericole Biologice din Produsele Alimentare
INTRODUCERE Suveranitatea, securitatea şi siguranţa alimentară, o problemă complexă şi delicată greu de rezolvat, mai ales că încă există foamete şi sărăcie pe această planetă pe care omul ,,se străduieşte” să o sufoce poluând-o permanent. Există încă insufucuent respect pentru truditorii pământului care... citește mai departe
Modificări biochimice care apar în carne după sacrificarea animalelor
Totalitatea transformarilor biochimice si energetice care au loc intr-un organism viu se afla in stransa interdependenta si sunt supuse unor mecanisme de reglare si control metabolic ce inceteaza odata cu sacrificarea animalului. Totusi, structurile caracteristice, inclusiv cele ale muschiului viu, continua sa... citește mai departe
Biochimia Maturării Brânzeturilor
Maturarea brânzeturilor reprezintă un proces complex ce include în principal reacţii enzimatice de degradare a glucideîor, lipidelor şi protidelor, care au loc pe suprafaţa şi în interiorul brânzeturilor. Pentru obţinerea diferitelor sortimente de brânzeturi se folosesc agenţi de maturare, surse de enzime care... citește mai departe
Energetica Contracției Musculare
Fibra musculară striată este caracterizată de o structură specializată în producerea de lucru mecanic. Sursa d energie chimică folosită de fibra musculară striată pentru a produce lucru mecanic care declanşează contracţia este repreyentată de adenoyintrifosfat (ATP). Cantitatea mica de ATP preexistentă în muşchi... citește mai departe
Riscuri și Hazarde Naturale și Antropice
INTRODUCERE Toate regiunile planetei prezintă/riscă să fie influenţate de hazardele produse de schimbarea climei. Cu o mărire a temperaturii globale, este foarte posibil ca atât numărul cât şi intensitatea furtunilor să se mărească în multe regiuni ale lumii. Este, de asemenea, posibil ca multe regiuni aride sa... citește mai departe
Studii de caz privind indicatorii necesari întocmirii planului de amenajare a Județului Teleorman
1.DATE GENERALE Judeţul Teleorman este situat în partea de sud a ţării, în mijlocul Câmpiei Române. Teleormanul se numără printre judeţele mijlocii ca întindere, având o suprafaţă de 5790 km² ceea ce reprezintă 2,4% din suprafaţa ţării (locul 19). La sud se mărgineşte cu fluviul Dunărea – limita naturală dintre... citește mai departe
Dihorul
Dihorul PUTORIUS PUTORIUS (L.) Popular se numeste ghihor, dihor comun, dihor putorus. Capitolul 1. Importantă Este un mamifer care interesează nu atât ca obiect de vânătoare pentru masa vânătorilor, cât ca dăunător al vânatului mic. 1.1. Descriere Date biometrice : lungimea trunchiului împreună cu a capului... citește mai departe
Rasele de Ovine din România
Rasele de ovine din România Capitolul 1. Importanta cresterii ovinelor din România Una din principalele ramuri ale cresterii animalelor o constituie cresterea ovinelor, aceasta ca urmare a multiplelor foloase pe care le aduc, printre care se numără : lîna, pielicelele, carnea, laptele, pieile, blănurile. Lîna,... citește mai departe
Orzul - germinația
A. Determinarea autenticităţii orzului şi orzoaicei înainte de semănat Pentru evitarea impurificării culturilor de orz şi orzoaică, înainte de semănat se trece la determinarea purităţii seminţelor sau a procentului de participare a celor două specii într-un amestec. Caracterul de bază, cu ajutorul căruia se face... citește mai departe
Agrochimie
Capitol I Sola I cu suprafaţa de 30 ha este ocupată cu mazăre. Boabele de mazăre sunt folosite în alimentaţie în stare nematura,ca legumă sau în stare matură (boabe uscate)decorticate şi transportate în făină,apoi preparate sub formă de supe sau piure. Consumul boabelor mature de mazăre este înlocuită în... citește mai departe
Înființarea unei Unități de Producție pentru Procesarea Legumelor prin Acidificare Naturală
INTRODUCERE În procesul conducerii întreprinderilor se întâlnesc zilnic situaţii care impun conducătorilor acestora să analizeze deciziile fundamentale necesare a fi adoptate pentru a menţine în viaţă întreprinderea şi dacă este posibil, să o şi dezvolte. În acest sens este utilizat un instrument optim de... citește mai departe
Tipuri de organigrame în agricultură
Structura organizatorică se poate exprima şi sub formă grafică, ilustrarea grafică fiind prezentată prin organigramă. ORGANIGRAMA • reprezentare grafică sugestivă, sistematică şi sintetică a structurii organizatorice • utilizându-se diferite forme geometrice, simboluri numerice, literale şi cromatice • un... citește mai departe
Plantele Medicinale Utilizate pentru Bolile de Inima, ale Sistemului Digestiv și Renal
CAPITOLUL I - AFECŢIUNILE CARDIACE 1.1. Angina pectorală Durerea constrictivă sau în gheară resimţită în piept este simptomul clasic al anginei pectorale. Este provocată de o privare temporară de oxigen a miocardului (muşchiul inimii), cauzată de obicei de reducerea aportului sangvin. Durerea apare frecvent în... citește mai departe
Analiza potențialului agroturistic al zonei Parcului Național Munții Rodnei, Județul Bistrița-Năsăud
CAPITOLUL I GENERALITĂŢI 1.1. Aşezarea 1.1.1. Spaţiul geografic Bazinul Superior al Someşului Mare se grefează pe zona de contact dintre cristalinul Munţilor Rodnei şi sedimentaro-vulcanicul munţilor Bârgăului. Pentru a stabili limitele mai clare putem lua ca repere astfel: - la nord – cumpăna de ape dintre... citește mai departe
Iaurt Extra
Denumirea produsului: Iaurt extra Ingrediente: lapte de vacă integral, culture de bacterii lactice: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus şi Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (care dezvoltându-se în simbioză imprimă produsului aroma şi gustul specific), pectină, CMC (carboximetilceluloză).... citește mai departe
Podgoria Cotnari cu soiurile Fetească Albă și Mușcat Ottonel
1. MEMORIU DESCRIPTIV (TEMA PROIECTULUI) 1.1 Scopul proiectului Înfiinţarea şi întreţinerea unei plantaţii de viţă de vie pe suprafaţa de 16ha cu soiurile Muscat Ottonelşi Fetească albă, in Podgoria Cotnari. Orice suprafaţă mai mare de 3 ha trebuie să aibă la bază un proiect aprobat de forurile răspunzătoare din... citește mai departe
Soluția optimă de împădurire a unei suprafețe
Argumentul lucrării Suprafaţa care face obiectul acestui studiu este o porţiune neregenerată de 3,5 ha, parte din ua 36A din UP II Dolheşti, parcursă cu o tăiere definitivă. Deoarece din diferite motive seminţişul natural nu s-a instalat pe o mare zonă compactă în timpul scurs de la terminarea exploatării, a fost... citește mai departe
Valorificări ale Reziduurilor Solide Organice în Agricultură și Silvicultură
1.UTILIZAREA NĂMOLURILOR DE LA STAŢIILE DE EPURARE A APELOR UZATE ŞI A GUNOIULUI DE GRAJD Fertilitatea solului este detreminată de cracteristicile sale fizice (structură, capacitate de absorbţie, permeabilitate), chimice (conţinutul de Na, P, K, Ca şi unele microelemente) şi biologice (microorganisme care... citește mai departe
Schemă tehnologică de obținere a prospăturilor
Crenvursti din carne de vita Materii prime(100 kg): carne de vita integrala pentru bradt 65 kg, slanina 35 kg Adaosuri: concentrate proteic din soia sau izolat proteic din soia 6 kg, pasta de carne de pe oase 6 kg, emulsie de sorici 2,5 kg Condimente: usturoi 150 g sau aroma de usuroi pe suport 50 g, boia de... citește mai departe
Implementarea HACCP în Industria Vinului Spumant
I INTRODUCERE - Importanţa vinului spumant Vinul este băutura obsinută exclusiv prin fermentarea alcoolică completă sau parsială a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, ori a mustului de struguri. Tăria alcoolică a vinului nu poate fi mai mică de 8,5% volume. Vinurile spumante reprezintă cea mai... citește mai departe
Studiu de caz - fermă de suine - reproducție
Se doreste infiintarea unei ferme dotata cu echipament tehnologic corespunzator care sa asigure realizarea unor performante de productie competitive si eficiente. Pentru garantarea realizarii scopului propus se vor realiza urmatoarele: - Renovarea, compartimentarea si dotarea halelor de reproductie, maternitate si... citește mai departe
Politica Agricolă Comună pe Înțelesul Tuturor
CARACTERISTICILE AGRICULTURII EUROPENE Agricultura şi silvicultura acoperă vasta majoritate a teritoriului nostru şi joacă un rol esenţial în influenţarea sănătăţii economiei rurale şi a peisajului rural. Agricultura continuă să aibă o contribuţie valoroasă la dezvoltarea economică durabilă a acestora. Agricultorii... citește mai departe
Turism Rural
Introducere : Ţinând cont de generosul patrimoniu turistic existent cu precădere în spaţiul rural şi de minima să utilizare - în momentul actual - apreciem că produsul turistic rural este insuficient valorificat. Pentru o mai temeinică analiză, vom face o trecere în revistă a patrimoniului turistic din spaţiul... citește mai departe