Referatele din domeniul Merceologie - pagina 11 din 12
Ambalarea mărfurilor
1.1 Definirea ambalajului si a operatiilor de ambalare a marfurilor Dezvoltarea si diversificarea productiei si a consumului de bunuri , promovarea formelor eficiente de comert au avut evolutii spectaculoase in domeniul ambalajelor. Ambalajul insoteste produsul in fiecare etapa a circulatiei sale , de la... citește mai departe
Recepția mărfurilor
1. Recepţia mărfurilor Achiziţionarea mărfurilor de către comerţul en-gross din sfera producţiei este subordonată necesitătilor de ordin cantitativ, structural şi calitativ al comerţului en-detail (cu amănuntul),care trebuie să corespundă, la rândul său, volumului şi structurii cererii populaţiei din raza... citește mai departe
Protecția Consumatorului - ANPC
In timpul celor cincizeci de ani de comunism, protectia consumatorilor nu a reprezentat un domeniu de interes pentru autoritatile statului roman, ceea ce a permis ca si la inceputul anilor '90 sa continue acest dezinteres, favorizand practicile ilicite ale comerciantilor in relatiile lor cu consumatorii. Legea... citește mai departe
Caracterizarea merceologică generală a cerealelor
DESCRIEREA PRODUSULUI Cerealele sunt produse vegetale din familia graminee care au ca fruct mai multe cariopse reunite pe un spic sau in stiulete. Au constituit din totdeauna baza alimentatiei umane datorita: -pretului scazut; -pastrarea usoara si indelungata; -potentialului tehnologic ridicat; -insusirilor... citește mai departe
Produse Dietetice din Lapte
NOTIUNI INTRODUCTIVE DESPRE MARFURI ALIMENTARE Alimentele sunt produse comestibile de origine vegetala sau animala care se pot consuma in stare proaspata sau conservata si care satisfac toate necesitatile fiziologice ale organismului. Compozitia chimica a produselor alimentare Componentele chimice din produsele... citește mai departe
E-uri
1.E-urile-definiţie şi caracteristici Sunt cunoscuţi sub numele de "E-uri", în reviste se presupune că, pe plan mondial, sunt a treia cauză a mortalităţii, după cea cauzată de consumul de droguri şi medicamente, şi după accidentele de circulaţie, iar consumul lor duce la distrugerea sistemului imunitar şi... citește mai departe
Condimente
1. Istoria Orice tip de mâncare fără cel puţin condiment ar fi lipsit de orice savoare. Condimentele sunt apreciate încă din antichitate, atât pentru gustul pe care îl oferă dar şi pentru efectele lor deosebite asupra corpului. Condimentele sunt substanţe picante de origine minerală, vegetală, animală sau de... citește mai departe
Procedura și Metodologia Expertizei Merceologice
1 Procedura expertizei merceologice În funcţie de caracterul expertizei merceologice - extrajudiciară sau judiciară - dispunerea efectuării sale poate aparţine fie unui organ administrativ, fie unui organ judiciar. În ceea ce priveşte expertiza judiciară, după cum s-a văzut, admiterea sau dispunerea sa are un... citește mai departe
Păstrarea mărfurilor
1. Factorii ce influenteaza pastrarea marfurilor Pastrarea este o etapaa circuitului tehnic al marfurilor de la furnizor la beneficiar si depinde de o serie de factori de influenta, atat interni cat si externi. In categoria factorilor interni includem: a. proprietatile fizice generale ( starea de agregare,... citește mai departe
Falsificarea Ceaiului
Istoria ceaiului incepe in China, aceasta tara fiind patria arbustului de ceai (ceaiul salbatic din Assam a fost descoperit abea la inceputul secolului al XIX-lea). In Europa, ceaiul verde a ajuns prima oara in anul 1610, la bordul unei corabii a Companiei olandeze a Indiilor de Rasarit. In acel timp, in China... citește mai departe
Alimente proteice - lapte și produse derivate. Pește și produse derivate
Laptele si produsele din lapte .Pestele si produsele din peste Introducere Pana la sfarsitul secolului al XIX-lea laptele si produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnica a poporului roman. Date privind primele incercari de prelucrare a laptelui in tara noastra sunt putine. In ultimii ani, ca urmare... citește mai departe
Calitatea și protecția consumatorului
Concepte de baza Protectia consumatorului face parte din sfera mai larga a conceptului de protectie social ape care organismele nationale si internationale il promoveaza in cadrul politicilor economice si sociale in diferite stadii de dezvoltare a societatii.In conditiile economiei de piata protectia consumatorilor... citește mai departe
Sortimentul și calitatea cărnii și a produselor din carne
Sortimentul si calitatea produselor din carne Definitia carnii in inteles mai larg : orice parte comestibila din corpul animalelor cu sange cald (tesut muscular, tesut conjunctiv, tesut gras, cartilaj, tesut osos, vasele si nervii) iar in sens mai restrans, musculatura scheletului impreuna cu tesuturile la care... citește mai departe
Studiul compatibilității om-aliment-ambalaj-mediu
1. Introducere În ultimii ani, relatia complexa produs-ambalaj-mediu s-a deteriorat în mod serios, ambalajul fiind perceput adesea ca fata vizibila a deseurilor si a poluarii. Cetateanul devine tot mai constient de pericolele care îi ameninta habitatul, ambalajul devenind un simbol al poluarii, deci un obiectiv în... citește mai departe
Tendințe privind alimentația
Introducere Starea de sanatate a oamenilor depinde in cea mai mare masura de alimentele consumate. Astfel, fie ca sunt consumate ca atare, fie ca sunt supuse prelucrarii, ele participa la acoperirea necesarului nutritional al oamenilor. Odata cu dezvoltarea istorica a omului s-au dezvoltat si diversificat,... citește mai departe
Modalitățile de Garantare a Calității Mărfurilor Alimentare
Introducere Pe plan international, protectia consumatorilor constituie un concept si o practicã bine încetãtenitã, prin aplicarea cãruia consumatorii sunt în mod real protejati. De sute de ani, guvernele sunt preocupate de elaborarea unor reglementãri în domeniul productiei alimentare, pentru a asigura deplina... citește mai departe
Produse Cosmetice
Cuprind produse destinate îngrijirii externe a corpului, mentinerii echilibrului si functiilor fiziologice ale epidermei si produse utilizate în scop estetic. Dupa destinatie si efectul de utilizare: - produse de igiena - produse cosmetice propriu-zise - produse de parfumerie A. Produsele de igiena 1.... citește mai departe
Aprecierea calității confecțiilor
Firele, tesaturile, tricoturile, îmbracamintea, lenjeria de corp, articole tricotate, lenjerie de pat, cuverturile, fetele de masa, perdele, prelate, draperii, tifonul, plasele de pescuit etc., toate aceste articole si înca multe altele poarta denumirea de produse textile, deoarece sunt fabricate din materii prime... citește mai departe
Microscop
Microscopul este un instrument optic folosit pentru observarea obiectelor foarte mici, care nu pot fi vizibile cu ochiul liber. Din punct de vedere al structurii microscopul este format dintr-o parte mecanica si o parte optica. Partea mecanica este formata dintr-un picior in forma de potcoava, pe care se sprijina o... citește mai departe
Proiect merceologie nealimentară - mobilă
Dupa ce te-ai convins ca barza iti va face o vizita, ai nevoie de mobila pentru bebelus si de o camera special amenajata pentru ca mica minune sa fie primita in noua lui casa asa cum se cuvine. Se stie ca bebelusii strica unele piese, de aceea parintii trebuie sa caute o mobila de calitate. Si trebuie sa mai tina... citește mai departe
Lemnul
Lemnul constituie un material foarte important pentru unele ramuri ale economiei nationale ca: industria chimica (hârtie si carton, celuloza), industria textila, industria mobilei, constructii, instrumente muzicale, aparate sportive etc. El se regaseste în peste 4000 tipuri de produse finite în economie. În... citește mai departe
Zahărul și produsele zaharoase - importanța pentru alimentație și valoarea nutritivă
1. IMPORTANTA PENTRU ALIMENTATIE SI VALOAREA NUTRITIVA. Produsele obtinute pe baza de amidon, glucoza, miere, zahar se numesc produse zaharoase sau dulciuri. Acestea sunt mult apreciate de consumatori datorita valorii energetice ridicate si proprietatilor psiho-senzoriale de gust, aroma si culoare. Continutul... citește mai departe
Mașini de spălat - analiză comparativă
Introducere Lucrarea de fata are drept scop realizarea unei prezentari patru firme care produc masini de spalat si a caracteristicilor tehnice care influenteaza atât direct cât si indirect calitatea acestora . Masinile de spalat reprezinta un bun necesar care usureaza foarte mult munca oamenilor în gospodarie .... citește mai departe
Ecodesign
Odata cu dezvoltarea exploziva, mai ales în ultimii 30 de ani, a produselor materiale si deci si a industriilor producatoare, au aparut serioase efecte asupra mediului înconjurator cu implicatii negative, pe alocuri, catastrofale. Pornind de la aceasta stare, a aparut necesitatea introducerii unor masuri ecologice... citește mai departe
Caracterizarea Merceologică a Salamurilor
1. Definirea Produsului Salamurile sunt preparate obtinute din carne tocata si condimentata maturata, introdusa in membrane naturale sau artificiale cu diametru mare si supusa unor tratamente termice (afumare, uscare ). Salamurile se fabrica dintr-o compozitie pregatita anterior din srot si brat, slanina, sorici,... citește mai departe