Toate documentele din domeniul Agronomie - pagina 37 din 114
Alcoolul
Etanolul sau alcoolul etilic, C2H5-OH e cunoscut în întreaga lume sub numele alcool fiind apreciat şi preparat din cele mai vechi timpuri. Din antichitate şi până astăzi este constituentul esenţial al tuturor băuturilor alcoolice. Etanolul se obţine din sucurile dulci din fructe sau melasă (deşeu de la fabricarea... citește mai departe
Tehnologia laptelui și a produselor din lapte - smântână fermentată
Capitolul I Studii de literatura 1 Introducere 1.1 Scurt Istoric: Smantana fermentata. Cele mai vechi informatii despre productia de lapte si prelucrarea laptelui se refera la laptele de vaca. Ele ar proveni de la sumerieni, un popor indogermanic, care prin anii 5000-4000 I.H. s-au stabilit in Mesopotania,... citește mai departe
Aplicarea sistemului HACCP la brânzeturi
Aplicarea sistemului H.A.C.C.P. la fabricarea branzeturilor Statisticile au pus in evidenta imbolnaviri alimentare produse de consumul de lapte pasteurizat, lapte praf, inghetata, produse lactate acide, in special cele cu adaosuri (alune, cacao, ciocolata, fructe, zahar). Mult timp branzeturile au fost considerate... citește mai departe
Analiza pieței cerealelor
Un mic dejun sanătos începe cu o porţie bună de fructe şi de cereale. Românii au înţeles acest lucru şi ca atare şi consumul de cereale pentru micul dejun a crescut ca şi în anii precedenţi cu peste 30% în volum şi 35% în valoare. În cifre absolute, piaţa românească în domeniu se cifrează la aproximativ 8.000 de... citește mai departe
Analiza Senzorilor Funcționali în Monitorizarea Laptelui Praf din Punct de Vedere al Siguranței Alimentelor
CAPITOLUL 1 INTRODUCERE 1.1 Importanța produselor lactate în alimentația umană În cadrul produselor alimentare, producţia de lapte ocupă al doilea loc, după carne, ca importanţă economică şi alimentară, fiind una dintre cele mai ieftine surse de proteină animală cu valoare biologică ridicată. În condiţiile... citește mai departe
Evaluarea Pădurii Lupac
1.INTRODUCERE Promovarea economiei de piaţă presupune condiţii noi cu care se confruntă actorii economici din domeniul forestier şi implică o adaptare a acestora la un model, care nu este nou, dar care prezintă particularităţi specifice modului de organizare a economiei forestiere din tara noastră. Faptul că... citește mai departe
Produse Agricole și Animale
Atât pe plan mondial cât şi la noi în ţară creşterea animalelor are importanţă deosebită în primul rând prin produsele pe care acestea le furnizează, produse ce sunt indispensabile în viaţa omului. De la animale se obţin produse alimentare valoroase (carne, lapte, ouă, miere etc.) ce sunt superioare celor de... citește mai departe
Tehnologia Plantelor de Câmp
TEST 1 1. Care este importanţa cerealelor şi pe ce areale sunt răspândite? Cerealele au arealul cel mai întins de cultură, atât pe glob, cât şi în România. Extinderea în cultură a acestor plante se datorează câtorva avantaje incontestabile pe care le au: - conţinut ridicat în hidraţi de carbon şi substanţe... citește mai departe
Coloane de Distilare și Rectificare
1. DISTILAREA Distilarea este o metoda de separare a amestecurilor de diferite substante chimice, bazata pe diferenta de volatilitate a componentelor amestecului. Distilarea face parte uzual dintr-un proces chimic complex, insa este definita uzual ca operatie unitara. Comercial distilarea are multiple utilizari.... citește mai departe
Fertilitatea Solurilor Privind Implimentarea Agriculturii Ecologice
INTRODUCERE Deja suntem obişnuiţi cu peisajul persistent în compartimentele de produse agricole din centrele comerciale de prestigiu. Fructe impresionante şi foarte aspectuase, toate de aceeaşi mărime. Legume extrem de colorate şi apetisante, cu acelaşi aspect de poză decupată dintr-o revistă. Este o imagine comună... citește mai departe
Prevederi Legate de Comercializarea Produselor Ecologice
Concept Conform definiţiei dată de către Organizaţia pentru Alimente şi Agricultură FAO (Food and Agriculture Organization) şi Organizaţia Mondială a Sănătăţii OMS în "Codex Alimentarius", agricultura ecologică reprezintă un "sistem integral de gestionare a procesului de producţie, care contribuie la sprijinirea şi... citește mai departe
Obținerea produselor ecologice din categoria legumelor rădăcinoase
Tehnologia ecologica,organică,biologică sau ecotehnologia,păstrează natura şi produsele legumicole nealterate,nepoluate,sănătoase şi curate,prin utilizarea îngrăşămintelor natural organice şi a mijloacelor de combatere biologica a paraziţilor vegetali si animali,precum şi prin recuperarea resturilor vegetale ce se... citește mai departe
Brânzeturi
Brânzeturi Prelucrarea laptelui pentru obținerea brânzeturilor reprezintă o formă veche de valorificare a acestuia, datorită conservabilitații mai mari decît a celorlalte produse lactate. Brânzeturile se obțin într-o gamă largă de sortimente din lapte de vacă, oaie, bivoliță, capră sau din amestecul acestora. Unele... citește mai departe
Împrumuturile de la instituții specializate
Imprumuturile de la institutii specializate Împrumuturile reprezintă o sursă generală de finanțare a investițiilor pentru agentii economici. Împrumuturile sunt acordate de către băncile comerciale sau de economii. Condițiile unui împrumut bancar vor varia în funcție de situația financiară a fiecărui agent economic,... citește mai departe
Proiectarea unui Abator de Porcine
Introducere Conform Dictionarului Explicativ al Limbii Romane carnea reprezinta numele dat tesutului muscular al corpului omenesc sau al animalelor impreuna cu tesuturile la care adera. Prin carnea de animal, in sensul larg al cuvantului, se intelege orice parte comestibila din corpul animalelor.din punct de... citește mai departe
Potențialul turistic Județul Mehedinți
1. Scurt istoric al județului Mehedinți Județul Mehedinți este situat în sud-vestul României și se întinde pe 4900 km2. Dunărea, unul dintre cele mai mari fluvii din Europa, curge pe o distanță de 192 km, de-a lungul graniței sudice a județului. Vestigiile istorice de la Drobeta Turnu Severin, sunt dovada... citește mai departe
Prunul
Consideraţii generale Prunul, pentru români reprezintă specia pomicolă cu rezonanţe străvechi, fiind caracterizat ca pomul vieţii sau al speranţei, răspândit de la câmpie până în zona dealurilor subcarpatice şi uneori până la poalele munţilor. De-a lungul anilor, prunul şi produsele sale au constituit mijloace... citește mai departe
Cercetări privind îmbunătățirea calității de panificație prin mixtură de soiuri de grâu de toamnă
SOIURI MULTILINEALE Soiurile multilineale sunt alcatuite din populatii de genotipuri asemanatoare morfologic ce au o structura heterogena homozigota. Primul soi multilineal inregistrat in tara noastra a fost Transilvania 1 Fata de soiurile multilineale se considera ca amestecurile de soiuri prezinta anumite... citește mai departe
Sistem acvacol recirculant pentru creșterea superintensivă a șalăului
II. TEMA PROIECTULUI Proiectarea si executarea unui sistem acvacol recirculant pentru cresterea superintensiva a salaului (Sander Lucioperca) cu o productie de 60 tone in 14 luni. Materialul biologic va fi achizitionat la o masa corporala de 100 grame, va creste intr-o perioada de 7 luni apoi va fi livrat pentru... citește mai departe
Piața Băuturilor Carbogazoase
1.Scurt istoric al băuturilor răcoritoare 1.1. NAŞTEREA UNEI IDEI RĂCORITOARE Produsul care a dat cel mai cunoscut gust s-a născut în Atlanta, Georgia, la data de 8 mai 1886. Dr. John Styth Pemberton, un farmacist local, a produs conform legendei siropul pentru Coca-Cola într-un vas de aramă pe un trepied, în... citește mai departe
Managementul Sistemelor de Irigații și Importanța Acestora
INTRODUCERE Lucrarea de faţă,este structurată în 3 capitole,ce tratează o problemă importantă pentru dezvoltarea sectorului agriicol din România,şi implicit a economiei ţării şi anume sistemul de irigaţii din România. Cele trei capitole ale lucrării,structurează aspecte ale sistemelor de irigaţii din... citește mai departe
Sfecla de Zahăr
Introducere Produsele alimentare posedă un ansamblu de proprietăţi senzoriale, specifice şi variabile ca număr şi intensitate, ce constituie pentru masa de consumatori unul dintre criteriile importante în decizia de cumpărare. Astfel se explica participarea acestor proprietăţi cu 60% (medie) în coeficientul de... citește mai departe
Drepturile consumatorului și regulile de igienizare în domeniul procesării laptelui
Introducere Protectia consumatorului a fost introdusa in Tratatul asupra Comunitatii Europene prin Tratatul de la Maastricht. Scopul acesteia este acela de a promova sanatatea, securitatea, interesele economice si legale, precum si dreptul la informare al consumatorilor. Protecţia consumatorilor – într-un sens... citește mai departe
Determinarea Parametrilor Aerului Utilizat Pentru Încălzirea Unei Camere de Cămin pe Perioada de Iarnă
Date iniţiale ale spaţiului încălzit: Parametrii dimensionali şi constructivi ai camerei sunt: -dimensiuni: L=lungime=5,5m l=lăţime=4,9m h=înălţime=2,8m Peretele exterior (fig.1a) este confecţionat din zidărie de cărămidă de 0,3m grosime cu termoizolaţie de polistiren de 0,05m. Fig.1.b Fig 1.a. Pereţi... citește mai departe
Plante Utilizate în Parfumerie
In industria parfumului se utilizeaza o varietate de esente florale. Factorii esentiali care influenteaza esentele si calitatea acestora sunt temperatura, clima zonei geografice, soarele si varietatea florilor Esenta de ulei din plante, care le confera o anumita aroma se gaseste in flori, frunze, fructe, radacini,... citește mai departe